（制茶），采茶_挑茶_晒茶_杀青_炒茶_成品。
对茶的印象一直停留在小候父亲大茶壶里的茉莉花。
一放学进屋就抓起茶壶对嘴大口大口饮，有时候茉莉花会堵着壶嘴，就使劲摇晃茶壶盖就掉下来砸鼻子上，顿时清香扑鼻！
后来认识了一位开茶庄的南方小女人，甜美可亲，家是 福建安溪观音茶的生产基地。
时不时的去茶庄帮忙捡茶梗，打包，招待客人，于是便成了蹭茶的好借口。
从一片叶子历经阳光雨露的洗礼，再从茶农手里几十道工序打磨、筛选，到泡茶人大公无私的分茶汤，最后滋养到茶客的肠胃及慰籍灵魂，一路与有缘人同行。
所以第一杯茶“洗茶”，一定要倒掉 奉献给自然，即要洗掉泡茶人的自私，又是敬畏天地，感恩茶农。
（茶道），宋代盛行煎茶，唐末流行斗茶，功夫茶从清代到现代倍受推崇。
翻来历史的画卷，老祖宗对茶的热爱，对茶的诠释直到今天我们也很难全面的读懂其中的奥秘！！！
从宋代的煎茶，将茶跟水一起煎煮一起喝又称为吃茶。
唐末的斗茶，茶友们通过观看茶汤上面飘浮的茶花鉴定茶的品质，可见古人对茶的态度。
我每次喝茶都会将茶花用盖碗刮掉，可见品位一般。三五好友小聚泡一壶功夫茶，谈天说地不亦乐乎。
茶汤金黄云雾缭绕，端起来闻一闻品一口用舌尖将茶慢慢在嘴里摊开，不同层次口感悄然升起，生活的仪式感瞬间被功夫茶诠释的淋淋尽致。喝茶即使修行！！
儒道文化的精髓在茶道中诠释的淋淋尽致，中国人更喜欢生生不息，我们来自自然最终还是要回归自然的。
环境尤为讲究，心静茶静，看茶叶在水里慢慢舒展，就像人一样，收放自如。
盖碗最能体现天人合一的境界，“茶”字人在草木间。盖为天，托为地，杯为人。
（茶的分类），黑茶，绿茶,青茶，红茶，白茶，黄茶，药茶，花茶，八大类。
我有点胃寒比较喜欢黑茶喝普洱，因为是二次发酵喝下去不一会全身热起来，出汤迅速，经久耐泡，杯底留香，先苦后甜，像品人生去品一杯普洱吧！
那年去西湖偶遇在湖边听着小曲炒茶的老者，泰然自若，至今记忆犹新。
绿茶就是自然风干大锅炒制，熟悉的就数龙井了，一定要用玻璃杯冲泡，看茶叶在水里浮浮沉沉，碧绿清新像一幅春天的画卷。
铁观音鲜叶中固有的芝兰之气 舌尖微甜，一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，四肢百骸是说不出的轻松快慰。
香韵品质特征形成是最后的摇青。一定要用盖碗泡，似花非花的香气会停滞在盖碗上。
铁观音是闲雅的，小聚必备！！！
红茶，起源中国福建武夷山茶区，是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名。
红茶我的挚爱色泽明亮鲜艳，味道香甜甘醇，暖暖的很贴心。
白茶，黄茶偶尔小碰，都是不发酵的，自然风干，白豪银针小清新，有点类似茉莉花，汤色白色略带青。
花茶适合在咖啡店里朋友小聚时必备利器，一杯水中花，一盏香薰灯，一首老歌，褪去生活的疲惫与无奈，还有女人们说不完的故事。
用前世的水泡今生的茶，我刚好在你刚好来，“人在茶暖，人走茶不凉”！
