我做了阿胶养生行业2年,起初我做成品纯阿胶糕说真的没有那么强烈的感觉。
去了东阿百年堂总部和很多同窗代理商聊了很多,他们有实体店,有药店的我们探讨手工糕要怎么样制作,怎么熬。我们去总部开会就聊到深夜,谈不完思路,为了是做好安全品质有保证的手工糕,一个环节都不能马虎,辅料也要精选。
从东阿回来决定上手工系列就开始前期着手准备的一系列事项的准备工作。从准备开始选辅料跑遍了市场,买回来品尝比较口感,去超市及大的批发市场去找保鲜盒,我对保鲜盒要求很高,手工糕做出来放入保鲜盒离入口咀嚼是最近的地方,看了很多家,卖家也说都是用这样3.8元一个,我闻了一下塑料的气味很重实在看不中。回去了找朋友商议看她的保鲜盒不错,拿了6个样品回来,在网上购买2个比较,最后还是决定用这个成本高点,没有顾虑那么多,入口的贵也要安全。
所有准备齐全花了2个月时间,决定起锅熬第一套手工阿胶糕,根据配方配料决定熬一套美容养颜型的阿胶,说真的第一锅有点紧张,怕熬的不好吃,下手开始时候默默的念:一定要熬好,熬的是心血,熬的是人心,熬的是感情。
慢慢的对阿胶的概念不一样了,体会到公司常说的一句话:熬胶熬的是人心!核算了阿胶的成本➕辅料,我考察市场看过,我成本等于其他的零售价,也去看了很多药店的熬法,看出了很多问题。有的零售价比我高,我看了一眼辅料核算的出它的成本。我纠结了几天,我的成本在这里,利润肯定薄,我是为了赚钱,还是做更安全。在利益面前相信每个人困惑。我的第一套出来后,有很多朋友来咨询,也想品尝,他们也有吃阿胶,相对而言比较了解,让他们对比一下吧!赠送了一些品尝,而且拿百年堂的金标现场做了试验,她们尝了对我说:你熬的好吃,很干,不像买的那么稀,口感很好,闻不到酒味。我深深的叹了口气,默默对自己说:不辜负自己的要求,品质选料才能出这一锅好胶。
有了这次品尝看见对我的手工糕的满意,走回去的路上,我想想自己一直以来的坚持的初衷,不是传播健康,把健康的传播出去,让需要的人真正受益,成本高就高吧,利润薄也薄点,只要能带给真正受益者我知足了!
有了手工糕的经历才真正懂得,这个行业不同其他行业,熬的是一种不一样的感受,熬胶途中不能分心,集中精力在整个制作过程中。怎么样熬到一定程度火候上掌握非常重要。
熬胶熬的是人心,从我做起!