2016年，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告，调查发现全球成人肥胖人口已经超过瘦子，而中国超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。其中，中国男性肥胖人数4320万人，女性肥胖人数4640万人，总人数高居世界第一。
另一方面，根据国家统计局和国界卫计委的数据显示，中国人的超重率和肥胖率均不断上升。从1992年到2015年，超重率从13%上升到30%，肥胖率从3%上升到12%。
所有人都应该能知道，非器质性的肥胖，造成的原因都是消耗小于摄取，健康专家给予的建议往往有两条：
1、管住嘴——减少摄入
2、迈开腿——加强消耗
管住嘴的意思就是控制饮食，说白了，就是少吃点。
为什么有的人会吃的很多，而且往往控制不住自己呢？这就需要来看看食物与人的关系了。
如果你能看清食物与自己的关系，明白你吃下的每一口食物对你具有什么样的意义，你也就应该可以减肥了。
那么食物的意义都有什么呢？
食物的意义1——维持生存
这个意义是由食物的营养功能来完成的。
食品是人类为满足人体营养需求的最重要的营养源，提供了人体活动的化学能和生长所需的化学成分。保持人类的生存，是食品的第一功能——营养功能，也是最基本的功能。食品的营养价值通常是指在食品中的营养素种类及其质和量的关系。
其实，食物对于人类维持生存的意义，在我们生活中体现就是抵抗饥饿。现在我们绝大多数人已经不是因为感到饿了去吃饭，而很可能是到了饭点，不饿有去吃。
很多减肥的人完全不吃，这也是不对的，因为饥饿是人体的自然感觉，在人体感到饥饿的时候，如果不进食，那么人体很可能会判断是遇到了缺少食物的紧急情况，如饥荒等，在这种情况下，人体会自动做出反应，开始储存脂肪以抵抗饥荒，那么根本达不到减脂的作用，很可能还会增加脂肪。
所以在此意义上，如果你有饥饿感，完全可以吃东西。
食物的意义2——抗焦虑
我们都有这样的经验，在自己遇到烦心的事情，感到焦虑的时候，就想去大撮一顿，吃过之后心情可能就好了。
克林顿绯闻案的女主角莱温斯基在事发后，压力天大，然后就开始吃东西解压，结果吃成了一个大胖子。
为什么人在焦虑的时候喜欢吃东西？
这是因为不断咀嚼能够让口腔产生快感，心理学讲孩子心理成长的第一个阶段就被叫做口唇期，也叫做口欲期。
这是佛洛伊德提出的性心理时期中的第一个阶段。这个阶段约发生在在婴儿出生后0到18个月，在此期间，婴儿专注在嘴里的事物。例如以吸取母乳来得到口唇的快感，或是小孩拿到什麼的东西就咬。此时期的口腔活动若受限制，可能会留下后遗性的不良影响。成人中有所谓的口腔性格，可能就是口腔期发展不顺利所致。在行为上表现贪吃、酗酒、吸烟、咬指甲等，甚至在性格上悲观、依赖、洁癖者，都被认为是口腔性格的特徵。成人过量饮酒抽烟，或者经常把手放在他们口中，将被诊断为具有口腔期人格。
婴儿吃不到妈妈的奶水，就会本能的产生焦虑，而缓解这种原始本能焦虑的方法就是满足其口欲，让其不断吸吮。
世界上可能再没有第二个民族像中国人这么爱吃了，从此意义上也说，中国是巨婴国的说法并不为过。
食物的意义3——享受
食物的这个意义与一个物质有关，这个物质就叫做多巴胺。
多巴胺是一种脑内分泌的化学物质，简称“DA”。它是一种神经传送素，主要负责大脑的情欲、感觉，将兴奋及开心的信息传递。多巴胺能传递快感，能影响每一个人对事物的欢愉感受。
甜食中的糖分在于人体接触后发生化学变化造成大量的多巴胺，通过不断的吸收与溶解，多巴胺通过血管流至全身，最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。
当你再吃东西的时候，请你注意分辨，吃下的那一口是因为饥饿，那一口是因为焦虑，那一口是在享受，分清出每一口食物的意义，你就不会再暴饮暴食了。
