能记住很多的味道，最刺激的还是辣味。因为辣可以让你疼，可以让你哭，可以让你难忘。不管什么时候，特辣的食品成为了一种挑战，一种人攀比的工具。辣，可以是吸引眼球的一种工具。近期的死神辣条、曾经的魔鬼辣翅。辣到和魔鬼挂钩。
辣并没有那么不好，吃辣椒也不是一种盲目的决定。经研究从辣椒的营养素来说，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。具有可以缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲促进消化，加速体内微循环所以吃辣椒后会排汗量增加。
有人说，辣椒让他感觉活得那么透彻。许多店家靠得是一道超辣的挑战菜让门客络绎不绝。辣味，也是一种营销。各式小吃加入辣味能变得更好吃。
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