这本书揭秘了中国大蒜行业内幕，赵老师把大蒜比喻成白老虎，因为它会”吃人”。白老虎的背后还有几只老虎，那是人的贪欲、赌性与争心。因为这几只老虎的存在，白老虎才爪牙锋利，更为嚣张。
中原大地有一句俗语“南甜北咸，东辣西酸”，这个辣不是指湖贵云川的辣椒的辣，而是指山东人对葱姜蒜的喜好。
还有一句叫“饿死卖姜的，饿不死卖蒜的”，是指在灾年时，蒜煮一煮可以充饥，而姜再煮也是辣的。所以山东人不但对大葱情有独钟，也对大蒜是情有独钟。
我在北方的农村长大，现在在上海工作，关于南北方饮食的差异深有体会。在南方呆久了，做菜开始放糖，饮食习惯越来越清淡。说话的时候，也开始带着南方的腔调了。
用我妈妈的话说就是“变质”啦。可看到这本书，感觉非常亲切，这是家乡的味道。
金乡是名副其实的大蒜之乡，身为济宁人，我对这个是非常清楚的。加上在济宁工作时，一个学生的爸爸在金乡有几个冷库，关于“蒜你狠”、“蒜你贱”的故事也听说了一些。抛开大蒜，在我小时候，玉米、小麦的价格也是有变动的，经常听爸妈、街坊邻居说：今年玉米太贱了，白忙活了，还不够化肥钱呢。
我爸爸在80年代就开始做生意，属于农村人中比较有生意头脑的。而大多数农民在前几年都靠几亩地为生，农产品贵的时候，他们作为最底层的人，也赚不了多少钱。而农产品贱的时候，那日子是真的非常难过。
有的几口之家，一家人的生活费还有孩子上学的钱全靠地里收入，如果收成不好，连孩子学费都交不起。
赵老师这本《白老虎》，是在大量实地调查的基础上写出来的，并且赵老师本身对文字的驾驭能力非常强，既有事实描述，又有自己对于这件事情的看法。读完这本书，自己受到非常大的启发。
赵老师写大蒜，写到神农尝百草，写到山蒜、野蒜、胡蒜，写张骞带回的大蒜当时被称为“胡蒜”；写金乡、河南，写到黄河素有“铜头铁尾豆腐腰”之说，“三年两决口，百年一改道”。
还写了喝汤的典故，一些地方要饭的风俗，唤起了我小时候很多回忆。这些资料，大家在这本书都可以获取。
大蒜为什么是白老虎呢？写这个问题不得不提本书的关键人物，被称为“蒜神”的董刚，董刚这个人很有经商天赋，看他们这些人的发家史，不得不感慨一句，天赋这个事情，没有道理可讲。他对市场的预测能力，他在逆境下的沉稳淡定，非一般人所能及。还有他对大方向，对全局的把控，都证明他是一个经商的天才。
董刚骨子里是一个不安分的人，不甘平庸，争强好胜。这些并不是缺点，这可能就是他为什么成功的原因。他经商的天赋让他非常自信，甚至自负，他变得性格张扬，锋芒毕露，好说大话，在有些人眼里就是一个狂徒。
所以说任何东西都是双刃剑，就看自己怎么把握度了。打江山容易，守江山难就是说的他这一类人，有很大的才能，要守住已有的成功，那真不是天赋能解决的，要看自己的修行了。
我摘取书中的两段内容，读来很有感觉：世上从来没有一件事情叫做快容易赚钱多。所有的成功，除了天赋，那就是坚持不懈的努力。
他（董刚）认为，《周易》里讲了，万事万物都有循环往复的过程，就看你有没有耐心，能不能坚持。巴菲特有一句名言：“世界上聪明的人比比皆是，但是，有耐心的人少之又少。”
与他相比，当今怀揣一颗贪心的人太多太多。著名企业家、海尔集团领导人张瑞敏曾痛心地批判一些人的心态：你跟他说任何生意，他的第一个问题就是“挣不挣钱”；你说“挣钱”，他马上就问第二个问题“容易不容易”；你说“容易”，这时他跟着就问第三个问题“快不快”；你说“快”，这时他就说“好，我做”。
张瑞敏讲到这里气愤地说，世界上有没有一种生意“又挣钱，又容易，又快”的？没有。即使有，也轮不到我们。
蒜商们只有在两种情况下才离开这个市场：要么老得爬不动了，要么赔得没有钱了。有一句老话：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”逐利，是人的本性之一，这本无可厚非。可欲望是一柄双刃剑。它可以使人成功，也可以使人失败。我们常说“欲壑难填”，因为欲望有一种特性——永不知足。这种特性表明，欲望的过度释放，会造成破坏的力量。
叔本华说过：欲望过于剧烈和强烈，就不再仅仅是对自己存在的肯定，相反，会进而否定或取消别人的生存。
“蒜你狠”有时比不上人心狠；“蒜你贱”有时比不上人心贱。在大蒜行业，这方面的教训太多太多。最普遍的情况就是面对时“狠”时“贱”、像“过山车”一样的蒜价，有的人心性平和，豁达稳健，把握住时机，该出手时出手，该放手时放手，往往能不断赚钱，甚至立于不败之地。
有的人就做不到这一点。本来蒜价已经够高了，可是有的蒜农或蒜商却捂蒜惜售，老想等价格高一点儿，再高一点儿，等到蒜价出现拐点，一泻千里，他们非但卖不上高价，还可能把老本赔光。
赵老师在书中写到：我对采访大蒜行业收集到的素材进行梳理时，许多事实让我不能“在商言商”，让我不得不从道德与人性的层面做出思考。于是，我发现了白老虎背后的老虎。
背后的老虎概况起来就是人性中的贪、赌、争。书中，张传立说：“其实，做生意的道理很简单，就是不能太贪，见好就收。”
可就是这么简单的道理很多人都不明白，因为自己的贪婪，欲望，最后付出了很大的代价，有的是金钱，有的是牢狱之灾，有的甚至是生命。
我非常欣赏董刚在经商上的天赋，对自己喜欢事情的痴迷。董刚说过这样的话：“凡是干大事的人，都有个跌宕起伏的时期。”
董刚是个想干大事的人，然而目前正陷入人生低谷。他能否在牢狱中审视一下他的那颗“争心”，让自己的下半生稳健一些呢？
最后希望董刚能够东山再起，从容的过好自己的下半生。
