剽悍读书营4连0306剽悍晨读
今天剽悍晨读的文章分享的是致力于研究食育问题的日本幼儿园园长藤森平司的《食育：从摄取营养到重视饮食行为》。
晨读语音分享者是Bobo，文章分为三部分，分别是不强迫，重实践和不妨碍。
001不强迫
当孩子拒绝吃某样东西的时候，家长通常会诱哄“就尝一点吧”；孩子拒绝去收拾房间的时候，家长会严词要求一定要怎样；孩子饭桌上皱眉挑食，家长经常会说“这个有营养，不能挑食”，等等。但事实往往是孩子“说不吃就不吃”、“你越说我越不收拾”或“挑食仍旧我行我素”。其实强迫行为在“关爱”中已经不自觉地产生了，强行将不想吃的食物塞入口中，大人都会感觉到强烈不适，何况一个年幼的孩子呢？
与其强迫孩子吃东西引发他们的强烈反对，不如利用成就感帮助他们自我接受。比如家长可以把孩子不爱吃的西兰花先吃掉大部分，剩下一点时就对孩子说“剩一点点，妈妈吃不了，你帮妈妈吃了吧”；
至于挑食，并没有家长想得那么严重，因为食物的多样化保证了它们的营养是有可替代性的。比如孩子不爱吃苹果，那就吃梨；不爱吃菠菜，可以吃生菜。营养虽不会完全一致，但相称的营养和孩子的快乐，不是也很好吗？让孩子自己慢慢去接受，比强迫他们去接受，不管对身体还是心情来说，都要好很多。
002重实践
做饭，对成长阶段的孩子来说，是一种非常有意义的游戏和尝试。
除了能掌握必要的生活技能外，学习做饭还能充分调动孩子的五感，科学家认为五感是孩子思维认知和语言发育最重要的工具。比如带孩子通过五感去了解花椒：通过看、闻，知道花椒的样子和气味；通过摸，知道原来花椒树有刺；通过晾晒，知道花椒是如何颜色变暗的；再鼓励孩子用花椒粉入菜，知道它独特的味道。通过视听触嗅味五感，孩子真正知道了某件事物，而不是单纯只靠视觉从书本中得知。
感觉到食材，参与到过程，品尝到成果，能更清楚地让孩子意识到营养这一概念。也许孩子不会清楚知道哪个含铁、哪个含锌，但他们知道什么颜色的蔬菜大概有什么样的作用，进而就会改善孩子们的挑食现象。而从小养成的营养价值观，对一生的健康观念影响深远。
003不妨碍
很多父母都有一种观念“孩子太小，还决定不了自己的食量；或太小只能喂饭”，在父母觉得孩子没吃够的时候，强行加饭，或阻止孩子自己动手，避免餐桌的一片狼藉。其实，我们回想一下，婴儿在吃母乳的时候，是不是都是自己主动停止的？那是因为婴儿能够决定自己吃母乳的量，同样的，通常情况下，当孩子放下勺子，就证明他们已经吃饱了，家长不应该用自己的经验来妨碍孩子正常的判断，带来的更多会是反作用。
小孩子在成长中要不断锻炼自己的生存能力，他们需要自己去知道“哦，叉子是盛不起汤的”、“哦，蔬菜要拌了酱会更好吃”等等。照顾好孩子固然重要，但孩子自己能做的事，家长们就不应该替他们做。你可以不用喂饭，而是手把手教他们用勺子和筷子，教他们倒饮料、盛米饭。这是他们认识食物、认识世界的过程，在此过程中获得的能力也是父母参与所代替不了的。
给孩子吃和让孩子吃，是完全不同的两个概念。给，带有主观和强迫，而让，则尊重孩子的选择，自己做主。时间久了，你会发现孩子动手能力增强了，并能够正确地表达出自己的意见。其实，这种不妨碍能带来更好的成长。
总结一下，所谓“食育”，就是以“吃”为起点，调动孩子的五感，让孩子在不强迫、更快乐的守护下成长。
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