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昨天，为给周末一个完美的ending，我和老公决定做顿煎饺解解馋，我负责和面、拌馅、包饺子，老公负责擀饺子皮、煎饺子。折腾两个小时，香喷喷的饺子总算出锅了。
食材: 瘦肉、白菜、香菜、面粉、葱、姜
调料: 生抽、老抽、香油、花生油、鸡精、料酒、蚝油、盐、十三香
步骤:
1、和面
将适量清水倒入面粉中，饺子面要软，所以水可以多加，以免面和的过硬。和好后盖好盖子醒面，这样面会更加筋道好用。
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2、拌馅
首先要把肉馅调好，加入葱末、姜末、油、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香。沿同一个方向快速搅拌，直至肉馅呈粘稠状。
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加入切碎的白菜、香菜继续沿同一个方向搅拌直至粘稠
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3、包饺子
做煎饺，我喜欢两头张开，这样油会轻易流出，不至于过油，我还喜欢装大馅，一口一个肉丸才爽口
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4、煎饺子
我们选用多功能涮烤锅煎饺子，因为受热比较均匀，可调节大小火，更容易煎出好看的效果。锅中抹一层油，小火，将饺子摆放整齐，淋适量水，盖上盖子，转为大火，隔两三分钟后晃动锅身，避免饺子沾在锅底糊掉。
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5、出锅
焖至10分钟左右就可以出锅享用了，金黄色的煎饺是不是很有食欲。
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感兴趣的小伙伴可以尝试一番
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