对于豆腐，现在人们最数字不过了，你知道吗，豆腐源自我国西汉年间，但是仍旧据资料记载豆腐在西汉年间是人们非常喜欢的种吃食。
当时有对夫妻开的豆腐小店，老板娘生得就漂亮，常食豆腐，皮肤光滑细嫩，为招揽客人，“豆腐西施”经常与人调笑逗乐。周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚，比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。当然这些爱吃豆腐的男人的老婆们不高兴了，经常以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。
后来，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
延伸一下，其实还有一种男人吃男人豆腐的说法，这种则是占便宜的意思，但是这种说法差不多已经被覆盖了。
而说了这个故事，您知道豆腐的起源故事吗？
相传是汉朝淮南王发明的。讲求黄老之术的刘安在八公山上烧药炼丹之时，偶然用石膏点豆汁，就这么一不小心就成就了豆腐这一项伟大的发明。
豆腐不仅是我国常用的小菜之一，也是古代日本喜爱的中国美食之一。自鉴真和尚将这项美食带到日本，立刻引起了日本的一场轰动，甚至将他奉为鼻祖。不过话又说回来，日本却是没有几样是本国原产的东西。
中国是豆腐的“师傅之国”。日本文献中常常出现“唐腐”“唐布”之类的词语，这些就指的是豆腐。
一般豆腐分为北豆腐、南豆腐、还有就是内酯豆腐这三大类。现在还有一些衍生出的例如日本豆腐、千页豆腐、油豆腐、冻豆腐等的后加工成的。
北豆腐就是俗称的老豆腐，含水量少，比较硬，常用家常豆腐，煎、炸、炒、红烧等菜肴；
南豆腐就是能豆腐，含水量多，易碎，一般用作麻婆豆腐、汤羹之类的；内酯豆腐是一种新型豆腐，就笔者经常做豆腐的经验来看，内酯豆腐比较嫩，口感上比较像嫩豆腐。
豆腐清淡美味，营养丰富，是亚洲国家餐桌上的常客。非但家常做法多中多样，吃法也多种多样，网上有这么一段话可以很好的诠释：做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，万一卖不了，搁臭了还是臭豆腐！ 入秋了，小伙伴们要注意多食用润燥养肺的水果和蔬菜哦！
