心中有个开小咖啡馆的梦想。迟迟没有行动。正赶上橙子学院30天专注橙长计划。想在不辞职的情况下多了解一下咖啡知识。听了森哥的线上课程,自己大概归纳总结了一下。
1.咖啡馆的选址要求。有目标人群的区域,越便宜越好。目标人群(15-40)岁学生,白领晚上8:00之前频繁出没的地方。咖啡是比较小众的饮品,主要是培养顾客。租金一定不能太贵,要有自己的特色。才能更容易活下来。咖啡馆不是牛肉面馆,发廊要在最繁华客流最大的商业街。面积不易过大,50平左右就好,小的就是美好的。还是在考虑控制成本。2.咖啡馆的装修也不用请专业的设计师,因为没有固定的风格,按自己的想法去装修。但吧台最好对门,让顾客进店能第一眼看到你。有眼神交流比较好。整个咖啡馆的全局最好都能看到。3.小咖啡馆最好是自雇型,刚开始比较难,可能一天卖不了几杯,没顾客的时候多看看书。多旅行,读书养成独立思考的好习惯。今天就到这里。30天的时间,每天进步一点点