曾经，每个在单位通勤忙碌的女孩心中都有个开花店的梦想；现在，这个梦想变成了咖啡店。随着城市里一家家有着独特美学氛围的咖啡店次第冒出，成为人们休闲时光的栖息地，经营咖啡店也成了人们心目中将理想与现实完美融合的事业。然而，梦想归梦想，要有足够的资金、经营头脑、手艺、审美去做这件事，并克服背后的种种困难，在同质化竞争中脱颖，其实并不容易。所以，大家便迷上了另一件事——在忙完一天的工作后，打开“咖啡馆日常”视频，体会“云开店”的乐趣。
在B站上，你能找到一些咖啡店主自己拍摄的日常视频，不同的店有其自身的特色，散发出迷人的气息。譬如位于深圳宝安西乡的“Happiness Cafe”，它的老板娘叫醒醒，从一名美食博主到拥有自己的咖啡甜点店，她从未停止用Vlog记录、分享自己的美食生活。这家店本身就是日式风格的，视频也选用暖黄色滤镜和小清新风格的BGM来衬托，使其魅力愈发凸显。视频的剪辑、取景也有其讲究，看起来特别舒服。跟随视角，我们能看到醒醒是怎么从一大早开始做开店准备的——插花、摆桌椅、用一双巧手制作出一个个秀色可餐又极具创意的蛋糕、切分陈列。开店后，门口的铃铛不时响起，备餐台前一杯杯引人垂涎的饮品被调制好端走，即便是打包蛋糕、捆上丝带的过程都莫名的好看。天色渐晚，打烊的醒醒开始将每一个漂亮的餐具和杯垫收拾整齐，将粉丝手绘的日历翻页，关照店里的小摆件，一切都是那么有序且美好。视频中，往往不会有人对着镜头说话，而是通过后期配上去的字幕来与观看者交流。就像一位老朋友，将点滴细节娓娓道来。观看者在弹幕上热烈地点评回应，即便无法亲身前往、亲口品尝，也完成了一次愉悦的精神交互。
为何这样的视频能够给“打工人”带来那么好的心灵疗愈呢？我觉得原因可能有几个：
一.手制的过程令人着迷
对于普通白领来说，日常的工作主要是码字和沟通交流，很少有机会亲手制作一样东西。而手工艺者则相反，他们的工作就是制作和加工，这个过程很容易让人获得愉悦的心流体验。观看别人制作东西，也是一个令人着迷的过程，见证一样东西从无到有，从原材料一步步搭建、塑形、反应、装饰，变得更高级和复杂；或者通过简单却巧妙的几个步骤，变出很好的效果，让我们自己也跃跃欲试。看着Vlog里的主人公一步步制作出美丽的蛋糕，切开后层次丰富而又规整的剖面展现在眼前，就如同自己参与了制作的过程一般。这和李子柒的视频走红本质上是相同的道理。
二.感受开店的美好，避开艰辛繁杂
在vlog里，主人公通常只专注展现咖啡店日常美好、诗意的一面。在那背后，必定还有难缠的客人、经营的压力、激烈的同质化竞争、研发新品的辛苦、管理的困难、脏累的后勤事务等等。就像在水面上优雅游曳的天鹅，看不见的双脚正在水面下奋力划动。作为观众，通过看视频“云开店”，只看开店美好的那一面，虽然不够真实完整，当足够治愈。
三.可以线下探店，获得梦想照进现实的奇妙体验
由于这些vlog拍摄的是真实的咖啡店，而且大都坐落在国内大城市，因此线下探店不难实现。当我们真的身处其中，品尝到垂涎已久的蛋糕，店内处处既陌生又熟悉，店主也好像是个相识许久的老熟人，那种感觉非常奇妙。离开之后，再看到店主更新的视频，也能更鲜活地回忆起当时种种—那是探店时坐过的桌椅，这是上次没吃到的口味……别有一番乐趣。
总而言之，我衷心佩服能善用vlog这种形式记录自家小店，既帮助小店引流又多赚一笔视频流量收入的店主们。他们堪称是理想的工作和生活方式的实践者和传播者。
