总资产周转率=营业收入÷平均资产总额
平均资产总额=(期初资产总计+期末资产总计)÷2
结合海天味业计算
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平均资产总额为(134.64+114.98)÷2=124.81
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总资产周转率为124.59÷124.81=1
总资产周转率一般情况下希望是大于1，所以：
1、总资产周转率介于1~2之间的，都是运营正常的公司。
数字接近1，表示公司经营能力比较普通；接近2，表示其经营能力非常优秀。
2、总资产周转率<1，代表它是资本密集或奢侈品行业，又叫“烧钱的行业”。
遇到任何烧钱（资本密集）公司，一定要顺着以下图示箭头的阅读方法，对公司综合分析。
以“贵州茅台”为例：（1）看“总资产周转率”：发现<1，知道这是一家烧钱的公司；
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（2）看“手上现金”：是否满足>25%，判断手上有没有钱，越多越好；如果不符合，看“平均收现天数”指标。
（3）看“平均收现天数”：是否<15天，是不是收现金的公司？
上面这三个指标中，第二项最重要，因为即便是天天收现金、手上仅留一点点钱的公司，天下太平的时候没事，万一遇上金融危机、景气波动，也是会出现重大危机的。
