谈及吃食，脑海中便蹦出这样一个人物：
这人一张长方脸，颠下微须，粗手大脚，身上衣服东一块西一块的打满了补钉，却洗得干干净净，千里拿着一根绿竹杖，莹碧如玉，背上负着个朱红漆的大葫芦，脸上一副馋涎欲滴的模样，神情猴急，似乎若不将鸡屁股给他，就要伸手抢夺了。
知道《射雕英雄传》的朋友立马便能看出这是丐帮帮主洪七公。在书中第二十回，有句旁白说道“天下第一馋人，世间无双酒徒。”说他是天下第一馋人，因他敢吃、懂吃、会吃。
01敢吃
这时一段很有名的描写，看得我食指大动。七公是无食指可大动了，我对他如何因吃误事颇为好奇。
华山之阴，是天下极阴寒之处，所产蜈蚣最为肥嫩。广东天气炎热，百物快生快长，蜈蚣肉就粗糙了……洪七公取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。……洪七公又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤干净，再不余半点毒液，然后从背囊中取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端……洪七公待蜈蚣炸得微黄，加上作料拌匀，伸手往锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾于此矣，将背上负着的一个酒葫芦取下来放在一旁，说道：“吃蜈蚣就别喝酒，否则蹧蹋了蜈蚣的美味。”
我是没这胆子吃蜈蚣，只好看过一遍当做是吃过一遍，于是乎，我看了好几遍。
02懂吃
一道玉笛谁家听落梅，每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公硬生生地猜出材料：
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是樟腿肉加兔肉揉在一起。”
以及这段猜好逑汤
在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗（樱桃），又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”
黄蓉煮菜厉害，七公吃菜也是厉害。
那么鲍鱼鱼翅、熊掌燕窝必比清汤白菜好吃吗？
那可不一定，当黄蓉说要炒白菜，蒸豆腐、炖鸡蛋时，老叫话的想法很妙:
洪七公品味之精，世间稀有，深知真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙功夫，这道理与武学一般，能在平淡之中现神奇，才说得上是大宗匠的手段，听她这么一说，不禁又惊又喜。
我记得从前看过一篇文章，讲的是清水煮白菜，白菜只取菜心，汤底是母鸡炖汤，文章几乎全忘了但当时看得我饥肠辘辘，这感觉至今印象深刻。
这让我想起红楼梦其中一道美食描写做法——料理的是也是普通食材茄子，妙在用了各式佐料来配：
把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
其实除了小说人物，历史上馋人实在不少：
苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，各式打油诗如“黄州好猪肉，价贱等泥土。” “富者不肯食，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
金圣叹的“花生米与豆腐干同嚼，大有火腿滋味。”这倒可以试试。
袁枚为吃写下古代中国烹饪著作《随园食单》，提出“豆腐煮得好，远胜燕窝；海菜若烧得不好，不如竹笋”。这同七公看法可谓不谋而合。
生活中其实有很多美食，大菜不说，来说小菜，如:
西瓜中间一口
一支裹满番茄酱的薯条
吸饱豆浆的油条
洒了点盐的白梨
蘸了酱油的菠萝
鸡翅骨头中间那条肉
咸鸭蛋的蛋黄
酸奶瓶盖儿
……
曾经看过一篇文章，文中讲的是加热蛋糕。蛋糕上面的奶油受热融进下层那松松软软的面包，此时咬起来油而不腻，香香甜甜。不比单吃奶油，多吃便腻，单吃面包又觉无味，奶油面包一起吃，又不得不龇牙裂嘴怕沾到嘴角，人后是无所谓了，人前多少有些不雅，不过玩游戏就另当别论。
我觉得，对馋人而言，食物已成信仰，已成爱好。热爱食物的人想必更容易开心，更热爱生活。我一直为那些不能吃海鲜、不能喝牛奶的人大感可惜，恐怕他们不能切身体会什么是“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，什么叫做“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”吃蟹喝酒，赏菊吟诗好不热闹！
馋人无吃不欢，左想吃又想吃，品得出好坏，吃得出高低。也许他们走在路上，闻到麻辣烫香味，便想起咬起来咯吱响的金针菇，于是想起金针菇排骨汤，汤汁乳白鲜美，入口浓香，洒有翠色葱花，十分亮眼。从这一节，又想起一起大口喝汤的人来。或者在书上简简单单只看到“一斤牛肉，一壶好酒”或是“一壶雨后新茶”便不能自已，垂涎三尺之余忙找些东西胡乱先打打牙祭。两个馋人相遇，恰好说到某样美食，一人刚说“不如……”不等他说完，另一个便拍腿大喊“好好，现在去罢。”
民以食为天，馋人以食为命，他们信奉我吃故我在。其实说了这么多，我也是饥肠辘辘，食指大动了，心中最想吃的其实是七公的炸蜈蚣！轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾！
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