在西班牙，早餐是一天中最不重要的一餐。因为西班牙人通常会在中午吃一顿丰盛的大餐。但是在一天开始的时候，他们会吃一些简单的东西。比如甜面包卷和咖啡，孩子们会喝一杯涂满厚厚奶油的西班牙热巧克力，或者配面包卷的巧克力牛奶，虽然现在麦片西班牙也很受孩子们的欢迎。
如果早餐是在外面吃，比如在当地的咖啡馆或酒吧，那么早餐就会更丰盛一些。西班牙人一天的开始通常喜欢吃配有各种配料的烤面包和小三明治。 你在西班牙吃的任何早餐，它的能量都能让你熬到中午。 早上的时候，你或许会来到咖啡馆或酒吧，在午餐前喝上几杯葡萄酒，吃点西班牙小吃。
1.牛奶咖啡
咖啡是西班牙饮食的重要组成部分。西班牙的咖啡与美国或其他国家喝习惯的咖啡大不相同。 像大多数欧洲国家一样，西班牙更喜欢浓缩咖啡而不是滴漏式咖啡。
在美国一般喝黑咖啡，但西班牙人选择的是牛奶咖啡(浓缩咖啡和蒸牛奶)。 我们一般把这种大家都熟悉的浓缩咖啡称为拿铁，跟西班牙的牛奶咖啡很像，包括咖啡上的奶泡。
2.西班牙热巧克力
这种普通的早餐饮料对成年人和孩子都一样充满吸引力，与其他我们所熟悉的热巧克力毫无相似之处。西班牙热巧克力是由巧克力片，玉米淀粉，和牛奶混合做成的。 将巧克力融入温牛奶和玉米淀粉中，然后用小火慢慢加热，直到变稠。 它变得醇厚，直至一根油条可以在杯子里直立起来。
3.果汁
早上，许多酒吧和咖啡馆都有榨汁机，可以根据客人的要求榨出新鲜的果汁，最受欢迎的是橙汁。 如果在家里的话，早上喝瓶装果汁可能更常见。
4.蜗牛面包
西班牙早餐中最好的主食之一就是蜗牛面包，它被称为ensaimadas。 这些面包有许多不同的风格和口味，它们的历史可以追溯到几个世纪以前，大概起源于18世纪。 那时候，猪油是主要的原料，但是今天你可以找到大多数蜗牛面包没有猪油。 现在主要是水果蜗牛面包和霜糖ensaimadas是最为常见的。
5.Magdalena蛋糕
早餐Magdalena蛋糕也很受欢迎，它最初是一种贝壳形状的柠檬口味蛋糕，如今 magdalenas 经常以纸杯蛋糕的形式出现。 它们口味丰富，质地轻盈蓬松，带有甜味和柠檬的味道。
6.西班牙油条
尽管西班牙油条被称为墨西哥甜点，但它们是西班牙的传统早餐食品。 这种轻度油炸的面团类似于中国油条，形状像长长的“棍子” ，有几道很深的脊，上面撒上霜糖或蜂蜜， 和热巧克力一起端上来，这是一个甜蜜的开始一天的方式。
7.托里哈斯炸牛奶鸡蛋面包
是一种非常受欢迎的西班牙面包，上面撒有糖、肉桂或蜂蜜。 它和中国的炸馒头片有些相似，通常是用剩下的面包片做成的。 牛奶、糖和肉桂被煮沸后静置五分钟，然后将倒在面包上。 过一个小时后，面包蘸上一个搅拌好的鸡蛋液体，然后再油炸。
8.吐司三明治
无论是在家里还是在当地的咖啡馆，烤面包配上黄油和奶酪都是很平常的事情，番茄酱也非常受欢迎。西班牙通常吃的一种简单的三明治是，抹上成熟的西红柿、大蒜和橄榄油。 其他制作三明治的方法有烤面包加黄油和果酱，或者烤面包加西班牙火腿。
