弹牙麻糬饼

麻糬饼配方

工会每周二固定有烘焙活动,这应该是所有活动中最受欢迎的,每次只有25-30个名额,报名消息放出通常半个小时不到名额就被抢光了,由此可见有多受欢迎,最近这两周做的是麻糬饼。

麻糬饼材料
打发过程中的材料

材料其实都是老师配好的,我们只是把所需要的材料分量称好之后加一起打发做出来就可以了。

惨不忍睹的半成品

老师说只要挤出鹌鹑蛋大小的粉团就可以了,挤粉团真的是技术活,没有一定功夫是挤不出好看的形状的,我对自己弄出来的这些小怪物真的不忍直视,不仅大小不一,还毫无形状可言,太辣眼睛了。好在没有最丑,只有更丑,老师看到有的同学挤的小怪物,很震惊的说:“你这挤的一坨一坨的什么东西?”╮(╯▽╰)╭

烘烤中的麻糬饼

虽然未烤前形状不忍直视,但是经过烘烤后,还是有点形状的。但也完全不是我想象中的样子,我以为经过烘烤膨胀后至少是有拳头那么大的一个的,所以挤的时候隔得很开,怕发起来黏一起了,老师却说要密集些才行,烤出来后发现,真的就只是比鹌鹑蛋大了那么一点点,吃的时候觉得一个都不够塞牙缝。

新鲜出炉的麻糬饼


加大版麻糬饼

第一次做的麻糬饼,怎么看都觉得太小个了,而且不好看,因此跟小伙伴说好了第二次做的话一定要做大个些的,至少要鸡蛋那么大的。

因此第二次去做的时候,我们没有按老师要求的挤鹌鹑蛋那么大小的粉团,而是自由发挥挤了比较大的粉团,第二次烤出来的加大版麻糬饼才有点符合想象中的麻糬饼的大小,比鸡蛋要稍微大些些,其他人的还是按照老师要求的做的鹌鹑蛋大小的,所以看到我们的这么大个的纷纷都很感兴趣,刚出炉就有同学跑过来说:“哇,这个好大啊,看起来很好吃,可以给我一个试试么?”我们都没答应呢,说话的同学就已经动手拿了开吃了,我有点小郁闷的,每一组的分量都是固定的,我们做大个了,数量就少了,一个抵其他人的起码是三四个的分量,那个同学一下就给我拿走了一个,我都还没答应给她的呢。

刚考出炉的麻糬饼,热乎乎的时候最好吃,吃起来外层脆脆的,里层很弹牙,凉了之后就有点缩水了,形状也没了,瘪瘪塌塌的,除了不脆,还是很弹牙的。

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