说到星型的食物，你能想到什么？横切的苹果？从顶部观察的杨桃？
今天我们要说的是——秋葵。
其实，我也是近些年才认识秋葵这种蔬菜的。秋葵原产地并非中国，而是印度。秋葵这种植物耐干热，现在中国的很多地方都已经大面积栽培。相应的，秋葵也开始大量出现在超市、菜市场里。
秋葵长相独特，口感好，营养价值丰富，早就已经是备受娇宠的蔬菜网红了。曾经，秋葵的价格一度被炒到30元/斤。当然，现在秋葵的价格维持在较为正常的水平，普通人也完全能消费得起。
我个人是非常不喜欢黏糊糊的口感的，比如山药和丝瓜。不过秋葵是个例外，秋葵中虽然也有不少黏液，但胜在有一股独特的清香。
热量低
100g秋葵，热量为45大卡。
对比一下， 100g土豆热量为77大卡；100g苹果热量为54大卡；100g米饭热量为116大卡。
所以如果在晚上加个餐，选秋葵不容易长肉哦。此外，秋葵现在常被制成秋葵干，作为一种休闲零食出售，口感十分香脆。虽然不如鲜秋葵那么健康，但在零食界里还算比较健康的，想吃零食的话，不妨考虑一下。
营养多
秋葵中含有大量的维生素A、维生素C、胡萝卜素，同时还含有多种微量元素，有强身健体、抗疲劳、帮助消化等功效。
神奇的黏液
秋葵含有一种黏液，口感很奇特。秋葵黏液其实是植物多糖，主要是果胶和纤维素这些膳食纤维。它可以维护肠道菌群平衡、促进肠道蠕动、辅助控制血糖血脂。
再画个重点：秋葵的黏液可以吸附部分脂肪，降低脂肪吸收率。要减肥的同学明白了吧？
虽然秋葵作为一种蔬菜，不可能起到药物一样的神奇效果，但常吃对身体还是有很大好处的。
秋葵怎么吃
秋葵的吃法非常多。不过秋葵是近些年才引入中国的蔬菜，可能很多人并不了解秋葵应该怎么吃。照例，这里给大家介绍几种秋葵的做法。
储存秋葵
秋葵最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰，整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。 最好当天采买当天食用，建议两天内吃完，否则很容易老化。
因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
秋葵蛋羹
秋葵切片后会变成漂亮的小星星，加在蛋羹里又好看又好吃。
秋葵洗净，切成薄片。
将鸡蛋打入碗里，加入适量水、盐，搅拌均匀，静置15分钟。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，盖上盖子或者蒙上保鲜膜。
锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟。取出，按个人口味淋上香油、生抽等调料，完成。
秋葵豆腐
用盐搓洗秋葵，去掉表面的毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中冷却，然后将秋葵切片。
内酯豆腐切块，摆入盘中，上面摆好处理过的秋葵。
将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。
盐烤秋葵
相当于自制的秋葵干，不喜欢秋葵黏液口感的同学可以试试，需要烤箱哦。
秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽。往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。上下火190度，烤制8分钟。
出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制
秋葵培根卷
秋葵洗净，去头尾，切成段，热水烫2分钟后捞出。
培根对半切开（一长条可卷两段秋葵），放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可。
今天分享的几道菜
做法都很简单吧？
其实
秋葵这种蔬菜
本来也不需要太复杂的处理
而且适合减肥时期食用
如果晚上觉得饿了
就吃秋葵吧
