文|老李
图|老李
按照惯例，周末必须做两道孩子喜欢吃的菜，所以一大早，收拾完毕，直奔超市早市。
自从超市在周末开了早市，集客能力不同凡响。熙熙攘攘的人群，把通道挤的水泄不通。叫卖声、询价声、争吵声此起彼伏，这才是最接地气的人间烟火。
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因为事先拟定了菜单：
红烧鲅鱼
京酱肉丝
醋溜黄豆芽
所以我们避开人群，直奔目标摊位，早市的鲅鱼价格极为优惠：四条不到八元。
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一切按照计划行事，效率超高，不到四十分钟采购结账一气呵成。
时钟指向10:30分，忙碌的准备工作开始：
一、菜品处理：
鲅鱼处理：
1、冰冻的鲅鱼放入盐水，解冻去腥；
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2、把鲅鱼去头、去内脏；
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3、处理好的鲅鱼自然晾干；
红烧开始：
1、锅内倒入适量油，等油温升高；
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2、将鲅鱼放入锅内过油，待鱼皮颜色发红，加入配料，水没鲅鱼；
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3、四十分钟后大火收汁，即可出锅；
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京酱肉丝：
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二：主食制作：
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三、全家福：
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嗨，我是老李，喜欢写诗、散文、摄影、美食、育儿、玄学起名。
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