食品安全，是一个很大的课题。仔细回想起来，进入食品行业以来从原来的简单到现在变得复杂，越发觉得自己选择了食安并坚持倡导食安是对的。
在我的认知时间里，是2011年从姐姐口中得知的奶粉含三聚氰胺问题引发我对中国食安问题的兴趣与思考，后来的机缘让我进入了烘焙行业，从此开启了我探索食安的漫漫长路……
我想大多数人与我刚开始时一样，认为食品安全问题引发于生产企业主的“黑心”，这是我刚进入食品行业的单纯思维，也正因为这样的想法让我一开始就从生产工厂切入，希望通过自己的行为举止树立榜样，弘扬坚持做安全食品的理想，让更多的生产企业逐步走向良心与良性。
就这样一年过去了，我发现食安问题不是生产企业的单方责任，还源于消费者的认知。
那天晚上，我在工厂里独自加班，突然传来门铃声，当我打开安有密码锁的玻璃厂门时，站在面前的是三位叔叔阿姨，来自隔壁的工厂：“你好，看你们厂内灯还亮着，想着来找你买几盒饼，白天总闻到你家做的饼飘出来的味道好香”。 “谢谢您，但我们的饼都是根据接收到的订单当日生产当日发货，所以是没有任何库存能卖给您了”。看到他们一脸失落的表情，我接着说：“若不介意，你们可以进来，我请你们喝茶，我办公室有免费品尝的饼，是我们生产后多出来的。”他们开心的接受了我的邀请跟着我进了办公室。
我们畅快的攀谈着，喝着茶，品着饼，赞不绝口，连声说“好吃，好吃”。“那，你们的饼在沃尔玛里买得到吗？”
“哦，不行，因为我们的保质期很短，有的几天，有的十天，最长的一款也就45天，不能进商超。上架没卖几天就得下架了”。
“呀！那是你们技术不行，你们得再找师傅研究研究，我看别人的饼保质期都是一年呐”。
瞬间，我当头一棒明白了，原来在一部分消费者心里，保质期长代表了品质，保质期短代表了技术不过关。随后，我就此展开了一番言论交流，将三位叔叔阿姨的思想认知彻底颠覆了。我细致的告诉他们保质期长短的由来，他们听后恍然大悟。那一刻，我无比欣喜，因为我知道今晚我让三个人明白了，就等于影响了三个家庭，他们会回去与自己的子女分享，他们的子女已在社会上工作，就有可能去影响身边的人，哪怕是多一个…
这件小小的趣事却引发了我深深的思考，原来消费者对食品的正确认知也是食安问题中关键的一环。在这之后，我开始乐衷于跟每一个人聊食安，每一次我都谈的激情澎拜，热血沸腾。因为每一个人的认知在不同方面有着差异化，我能从中得到太多的信息。例如，中国食安问题严重，只有进口食品才能让人放心；没有防腐剂才是健康食品；我们要找寻没有添加剂的食品才是放心食品；包装精美，贵的就放心些；等等，等等。让人听了不禁遗憾，中国的食品安全与信任危机已然让老百姓不知所措。
是的，确实如此！
借此，我再一次进一步深入探究食安问题～～是消费者的心声让我不断的去寻求正确答案。我也因此不再轻易跟他人说什么好什么不好，什么是放心的，什么是安全的，这些简单片面的字句我从此不提，我害怕因我一知半解的主观意识传导给消费者错误观念，最后误导消费者而导致消费行为的扭曲，这将是另一种悲哀。
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