之前都错了,这才是燕窝的正确吃法

燕窝的营养价值极高,与鲍鱼和鱼翅齐名,在宴会上扮演着“压轴”的角色。随着生活水平的提高,人们越来越重视养生,日常进补也成了人们的必修课,而凰燕燕窝作为补品中的绝品,成了人们进补的首选。


男性食用能润肺养胃、益气、补脾,增强体能体质,可使精神饱满,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环,燕窝对于女性的护肤养颜,令皮肤滑润洁白,减少脸部皱纹,清除暗疮,补血活血,去瘀生新,对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。妇女在怀孕期间最需要营养的补助,因燕窝里含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体,燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙,增强抵抗力。中老年人正处于体质下降的阶段,燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长,提高人体免疫力,可促进新陈代谢,增强机能功效,有效改善血液循环降低胆固醇。经常服食燕窝,可促进新陈代谢,增强体质,强壮身体各方面的机能,增强免疫力,增加抵抗力,预防疾病的侵袭,并可促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏。


既然燕窝的营养价值那么高,我们怎么做才能不让燕窝的营养流失呢?燕窝制作之前,首先要解决泡发的问题,泡发得当才能保证燕窝营养不流失。燕窝的泡发率的高低直接影响燕窝的口感,所以燕窝的泡发技巧要掌握好除了泡发的水,泡发时间,还有就是尽量用品质好的燕窝,品质不好的燕窝很容易融化成水。泡发燕窝的方法主要有三种:


1.热水泡发:通常在时间紧的情况下才使用,水的温度一般在70度左右。

2.温水泡发:把燕窝放入50度左右的温水中浸泡,白燕大概需要泡发3至5小时,血燕的泡发时间长,6至8小时。

3.冷水泡发:把燕窝放到常温纯净水里,放于冰箱内,大约需要浸泡10个小时左右。

如果时间有限也开选择开水泡发,这种泡发方法的速度最快,节省时间,效率高,但是营养损失很大。热水泡发耗时较短,但是泡发质量不如用冷水,因此,尽量用凉水水浸燕窝而不要用热水浸,避免营养流失。

燕窝

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