意大利的酒标很难认，很多前辈告诉我们，选择托斯卡纳Chianti 地区酒的时候，一定要认准一个黑色公鸡的头像，代表这款酒来自于Chianti 经典产区，这样能够保证这款酒的质量。这个小窍门其实挺实用的，毕竟意大利的酒标纷繁复杂，这么形象且可爱的标识还是很容易记住的。
Chianti 地区葡萄酒产量很大，黑公鸡是其中被称为“经典产区”的标志和历史象征。关于这只名鸡还有着一段诙谐的故事。那是在13世纪的时候，当时的意大利处于分裂状态，很像我们的春秋战国时期，被很多大大小小的公国割据统治。今天的托斯卡纳大区就被当时的锡耶纳和佛罗伦萨两个公国占领，它们经常为了领土边界的问题纷争不断。突然有一天，双方脑动大开，想出了一个有趣的办法解决领土争端。在清晨公鸡打鸣的时候，两边的骑士分别从各自国家出发，在相遇的地方就是领土的边界。锡耶纳那边选择的是一只白白胖胖的公鸡，好吃好喝地喂着，而佛罗伦萨呢，则挑了一只黑公鸡，不给吃也不给喝。等到比赛的那天，黑公鸡天没亮就开始叫，而白公鸡正常打鸣，晚了好久。这样佛罗伦萨的骑士就比锡耶纳的骑士多跑了很远路程，Chianti 最好的经典葡萄园产区也被归在了佛罗伦萨那边。
上面图片中还有一个1716的字样，那是托斯卡纳大公爵在1716年正式确立Chianti 葡萄酒产区的日子，是历史上有记载的第一个法定产区，也是意大利产区分级系统的雏形。后来到了二战以后，在20世纪60年代，意大利全国各个地区才陆续有了法定产区的官方制度。经典基安蒂葡萄园大都坐落在海拔250至500米的山坡上，当地土壤多以泥灰岩石灰岩为主，因此葡萄藤扎根较深，矿物质含量丰富，酿出的葡萄酒比普通的Chianti 葡萄酒风味浓郁的多。
一只小小的黑公鸡竟然能够诞生闻名遐迩的葡萄酒，从这里可以看出，葡萄酒的世界是多么的精彩。
