豆腐这种独特做法，是我在家必做拿手菜，一次做10斤，能吃半个月。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，豆腐营养丰富，物美价廉，深受大家喜爱，豆腐除有增加营养，帮助消化，增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对防治骨质疏松症有良好的作用，所以老人和小孩要经常吃些豆腐，补充身体营养，豆腐本身没有什么味道，怎样能把豆腐做的好吃入味？今天就给大家分享一道豆腐新做法。
准备食材：
豆腐、食用油、盐、十三香、花椒粉、辣椒面、大蒜、姜、生抽、陈醋、芝麻香油
具体做法：
1.这个是刚买的10斤豆腐，首先把豆腐上锅蒸30分钟，豆腐蒸一下可以蒸出里面的部分水分，这样豆腐会变得更加硬实一些。
2.蒸好了把豆腐切成小块。
3.把豆腐块在透气的工具上摆开放凉。
4.油温八成热下锅炸豆腐，油温要高一些，这样炸出来口感会更好，炸的时候要注意多翻动下，炸至金黄后捞出。
5.撒上适量的食盐、十三香、花椒粉，再撒上辣椒面，用颠盆的方式拌匀，然后放上一夜，第二天就可以吃了，做一次能吃半个月。
6.吃的时候拿一点切成细条，再切一点红辣椒。
7.准备点大蒜和姜捣碎成泥，加一勺生抽和2勺陈醋，再加1勺芝麻香油拌匀。
8.调好的料汁浇到上面拌匀，过年过节或者没事的时候拌上一盘，简单又开胃，客人也很爱吃，喜欢你也在家试试吧。
