我们经常听到这样的说法：所有的营养素都必须来自优质食物。确实如此，但难度太大。
由于现代生活所带来的压力，我们对营养的需求非常高，已经高过以往任何时代。
在目前时代的特点下，我们必须要面对的两个充满矛盾的压力：
第一重压力就是大多数人都习惯于长时间地坐着，这样只能消耗很少的热量。我们遇到身体需要营养，却不需要热量的困境。
第二重压力就是我们现在所吃的食物大都是过度精制加工的，因此从天然食物中获得各种营养素的机会就非常低，甚至比以往任何时代都要低。
人体需要足量、均衡的40多种营养素来维持身体健康。只要身体出现问题，往往就是因为缺乏多种营养素，而不是大家以为的缺少某种单一的营养素；发病症状也是多种多样的，绝非一两种而已。
而这两个压力造成了我们现在极容易遇到的健康问题：容易发胖并且营养不均衡。
我们应该如何做，才能保证最基本的健康呢？
冰冻三尺，非一日之寒。我们由健康到患病，是一个逐步转变的过程，所以任何疾病在发生前都可以找到“答案”。
首先，如果想要身体健康，就应该避免摄食没有任何营养的或者营养都已经遭到破坏的食物，比如精制糕点、软饮料、添加了过量防腐剂、色素、过量盐或糖的各种零食等等。
这些食物往往只能满足大家的口味，而无法为身体健康提供任何有价值的营养。作者发现，聪明的妈妈们总是很少购买这样的食物，因此她们的孩子们往往也都能长得眉清目秀，所以说健康的饮食习惯应该从小培养。
其次，当你无法从其它途径获得营养素时，就应该一直服用补充剂。营养补充剂永远无法取代营养食
品，但它们却能极大地增加营养素的供应。这是因为，某些营养素单从食物当中是很难充足地获得的。
很多人经常问作者，他们应该服用多长时间的补充剂？有时作者只能这样回答:“直到你对良好的身体健康感到厌烦时。”戴维斯女士非常认可营养补充剂存在的必要性，她说：“虽然我希望能从食物中获得各种营养素，但我估计在有生之年都会一直服用补充剂。”
一般人刚开始对营养学发生兴趣时，最容易犯的错误就是过分强调某一种营养素或补充剂，总是希望一般人刚开始对营养学发生兴趣时，最容易犯的错误就是过分强调某一种营养素或补充剂，总是希望
它能为你解决一些特殊的问题。持这种态度的人是把补充剂等同了药物，这是非常错误的观念。任何
时候我们都应该记得，人体会启动自我修复的功能，但前提是要给予足够的时间和均衡的营养物质。
因为营养的最终目的就是为了让身体在各个方面都获得健康，它是个整体的。
就像各种B族维生素之间应当保持平衡一样。另外，某种营养素的吸收、利用和保持往往有赖于另一种营养素。例如，如果你无法获得足够的脂肪和维生素D，以帮助身体吸收和利用钙，却还要补钙，这种做法是愚蠢的。又比如，只花钱补充维生素A是毫无用处的，除非你同时补充维生素E，因为维生素E能防止维生素A遭到破坏。所以说，我们必须始终在脑里保持这样一种整体观念。
营养是形成智力、情感、道德和精神健康的基础。如果你的身体非常健康，那么营养将让你变得更加聪明，情绪更加稳定，然后你还会发现自己工作更有成效，你周围的世界非常适合你生存，并因为你的存在而将变得更好。
一起学习，让正确知识指导生活，让健康陪伴一生。
