“七碗爱至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”自古以来，佛与茶一直是相互依存不离不弃的，谓以“禅茶一味”。而“禅茶一味”的典故则源自赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。赵州和尚即著名的唐代名僧从谂(公元778－897），因常住赵州(今属河北省赵县)观音院(今柏林寺)，又称“赵州古佛”，由于其传扬佛教不遗余力，时谓“赵州门风”。他于禅学于茶学都有很高的造诣，《广群芳谱•茶谱》引《指月录》文曰:“有僧到赵州从谂禅师处，僧曰:‘新近曾到此间么？’曰:‘曾到。’师曰:‘吃茶去。’又问僧，僧曰:‘不曾到。’师曰:‘吃茶去。’后院主问曰:‘为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’师召院主，主应诺。师曰:‘吃茶去。’”
当然，佛重悟道。要顿悟“吃茶去”这一机锋深藏的禅机，须得舍弃欲求，放下红尘俗世。而如今，繁华浮躁，功名、钱财、欲望等等早已蒙蔽了世人的双眼，在此刻，要想顿悟禅机，恐怕就要看君之造化了。说到信佛求佛，尘世诸君大多临时抱佛脚者，以求佛祖保佑。可是，往深里一想，平日做孽，遇事求佛，佛岂能应之助之。若真信佛，则平日言行一致，做事问心无愧，敬佛礼佛。遇事即便道声阿弥陀佛，无所不知无所不能之佛自是知你困难，定为之渡引。当然，世之伪信佛、假念佛者多于牛毛，则概不能论。
说的远了，回到吃茶。林清玄曾说：“喝茶是很单纯的事情，没有功利，没有世俗，也没有欲望在其中。”而现在社会，正在失去的一个宝贵的品质，那就是单纯。禅，即单纯的心，单纯的体会，单纯的意念。禅，是那一刻的单纯。无所求，无所挂念，无所追寻。味道的寡淡或浓郁，与财富的多寡无关，而是关乎心灵与智慧。“清时有味是无能，闲爱孤云静爱僧。”日本更把茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”。这是佛与茶的典型结合。
另外，吃茶当细品。所谓茶要品，是因为这辈子再也喝不到与这一杯一模一样的茶了。这恰如古希腊著名哲学家赫拉克利特的名言“人不能两次踏入同一条河流”一样。如果想到这些，所以，你会喝得很慢，全部身心，都进入到了这杯茶。专注，从容，安静，单纯。
所以，话说，君且吃茶去。且慢吃！且慢品！
