去年5月份，有一天闺蜜兴冲冲的跑到我家对我说：“国家免费培训茶艺师，50岁以下的女性都可以报名，不过茶艺师资格证考试有点难度，能不能拿证凭自己本事，你去不去？”
由于爱好茶艺，我脱口而出：“去！拿不拿证放一边，去学一门技术又何妨？”
不学不知道，学了才知道：原来，小小的一片茶叶竟有这么多的学问。
“茶”最先称为“荼”，即是“吃茶”的意思。
相传古时有一位老人上山砍柴竟迷路了，三天三夜饿晕了，又渴又饿，昏倒在地奄奄一息，突然，一阵风刮来一片叶子落在他的嘴唇上，老人张开嘴慢慢嚼起来，瞬间，一股淡淡的清香甘甜入口，润泽咽喉，老人缓缓睁开双眼发现在他躺着的地方有这片叶子的树，老人以树叶解渴充饥，最后终于获救了……而且，这种树还能缓解疲劳和瘟疫，后被人们称为“茶树”。
茶树分为树型乔木、半乔木、灌木，按叶型又分为大叶种、中叶种、小叶种。
茶叶分有六种基本茶类：绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。
茶叶中的茶黄素是人体的黄金色素，它所含的成份多酚氧化酶不仅是茶叶发酵的产物，而且又有非常强的抗氧化功能，长期饮用也无任何毒副作用。
所以说，茶黄素的功效不仅仅是可以降低血脂，它在清除脂肪肝、酒精肝、肝硬化等方面也具有很大的功效。
历史记载，鸦片战争的真正原因也是由茶叶引起的，英国女王伊丽莎白企图拓开中国贸易市场，妄想利用鸦片和中国的茶叶交易，这就有了林则徐虎门焚销鸦片的鸦片战争爆发……
茶叶的起原地在中国神农时期，人们主要以药用，食用为主，到了唐代才开始有绿茶加工工艺，有了清蒸绿茶和煎茶的产生。到了宋代主要以点茶为主，明代就以撮泡为主了，延至如今，就出现了茶艺，茶道的茶文化。
历史记载：巜茶经》是唐代陆羽所著，是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。后人尊称其为“茶圣”。
唐代诗人卢仝一生爱茶成癖，著有巜茶谱》，被世人称为“茶仙”。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋羽清风生。
……
在东汉，华佗就在巜食经》中记载，说明了茶的医学价值。
宋代的宋徽崇著有巜大观茶论》，开设茶社、茶诗、茶聊等等各种茶艺文化。
茶在宋代俨然已经成为了一种贵族礼仪，而到了明清时代，茶文化已经普及到了各种行业人群之中。
古时的茶船古道就有“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。
当今世界广泛流传的种茶，制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。
中国是茶的故乡，直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。茶逐渐以物质形式出现并渗透至其他人文科学。
中国茶道思想是融合儒、道、佛诸家精华而成，是集诸家思想于茶理之中。
如今人们饮茶不只是一个物质过程，更重要的是一个精神享受、精神陶冶、直觉体悟的过程，强调在茶事之中精行俭德，进行自我修行，陶冶情操，养成茶人品格。
