在去年，有一阵子严格控制饮食的时候。
几乎是三餐严格地按照“高蛋白低碳水、少糖少油盐”来的。几乎就是煮瘦肉／鱼或虾仁加上沙拉啦……并且沙拉绝不能放任何酱料；连水果的量，也要控制呢！
于是，很多顿都是在吃过水焯熟的肉和生的……草。
谢天谢地我已然瘦了，咱并不是减肥狂魔，只要套上宽松款不会显得像孕妇，也能美美地穿起一众小号衣服扮靓就可以了，就可以了~
重要的是，通过从一个并不能算苗条的人减到小号并保持，我已经充分了解了自己的身体：喂给它什么会胖；偶尔贪些什么不会过分；饮食该如何才算均衡营养，不委屈自己的味觉，又对自己的肠胃负责，支持自己在这个快节奏的都市里可持续地生活。
所以我给自己说，可以不非要减了。可以在保持的基础上，增加一些食物的乐趣了。
然而，秉持一颗瘦人之心的我，并不能回头接受吃到锅底还汪着半锅油的麻辣香锅、便利店开胃下饭的宫保鸡丁加干煸豆角盒饭、拉丝出十多厘米的至尊芝心披萨、乳酪味道浓郁的金砖和海绵蛋糕、麦当劳KFC宜家里不吃就觉亏的圆筒冰淇淋……这些个我曾经乐此不疲的食物，啊啊～
太油腻了，吃不下啊啊。
并且鲜活的想象力，使得我马上在脑海里浮现这些食物里的大油都变成脂肪吸在自己身上的样子……
啊，因为贪嘴以后患上动脉硬化心梗脑梗怎么办，如果因为心梗脑梗猝死怎么办，如果一下没死过去不得已还要麻烦大夫动手术抢救怎么办，如果万一要开刀我肥厚的脂肪影响大夫找位置怎么办，如果死了以后遗体捐献给医学院还要被学生嫌弃怎么办……
呃，想象不下去了……～==～
历数一下，外边能买到的现成食物基本上都是大油重口呀，所以只能自己做呃。
相比同龄人，我算不得一个全然的厨房白痴，然而也并非乐此不疲。
因为怕！麻！烦！
是的，相比其他某些方面的勤奋，可以说陈老师我在烹饪方面的态度堪称懒惰。
又不是全职的主妇。作为一个为生活奔波的都市青年，最讨厌一是被炒菜锅崩出来的油溅到，二就是洗碗这个全然没有创造力又伤手的劳作环节！
于是，参照网上、书上、电视剧……的经验并经实际试验。目前总结出以下：
陈老师的懒人料理之原则^^
1、少油——
我讨厌被油溅到。而且油脂吃多会胖。而且油多了洗碗难。
2、 营养均衡——
身体是革命的本钱。这并不意味着我们应该暴食粗放，而应该注意营养。
3、省时间，太复杂的不要——
我不是专业主妇，不是职业厨师，也不是狂热的烹饪爱好者。我有很多生活的其他方面想享受，譬如说，买衣服，逛淘宝，跳个舞，念好书。
4 、尽量不开火——
并不想顿顿吃生冷，然而也不想衣服沾太多烟火～
总之、就是既不易发胖、又省料省时、善后简单的，想瘦的懒人随便就能成功的都市快手料理，啦。
此外，食物还要尽可能地有趣^ ^怎么算有趣咧，哈哈哈当然是凭我的心情。
感谢当代科技的进步！这些原则是可以同时贯彻的～
为此～至少需要烤箱、电饭锅、微波炉这些个日常厨房家电～
然后，厨房就变成了一个可以施展魔法的地方啦。
例：这是某晚的伙食～没有一滴油 味道堪比KFC的懒人鸡米花
首先用电饭锅把米饭蒸上。然后，开始做鸡米花～
1
酱油、料酒、盐调成汁，鸡胸或腿肉切成小块放入腌，至少半小时，一小时以上更入味
2
腌过的肉裹上一层薄薄的面粉
3
再打散鸡蛋搅拌，把步骤2的肉再裹上一层蛋液
4
在面包糠里滚一圈，我用的是做面包时收集留下来的糠。这步很重要！如果没有面包糠可以用燕麦片，会有不一样的风味～
5
烤盘垫上锡纸，肉摆好，烤箱预热180度烤15-20分钟。
6
出烤箱，依口味撒黑胡椒或辣椒粉。
看看周围有什么青菜。当天家里有西兰花、油菜、芹菜和豆皮。
懒惰如我，使用的小电饭锅带了一个屉，在蒸饭的时候把菜直接放在上层屉一并蒸熟就可以，如果你实在不能忍受这种粗糙的做法……可以盐水焯熟了拌一下。
此时饭差不多熟了。完成～美味的一餐，连带蒸饭30来分钟搞定～
善后：直接把烤肉用的锡纸一丢；拌菜没油，洗碗不愁。
有没有很实用！相信无论是懒懒的大小姐还是从不下厨的直男。照着来都没有问题哦！
以上，今日科普
--完--
