在春秋时期板栗作为北方贵族的祭祀用品，辽代燕云地区除乡村(里)自然聚落社区之外，还有一些比较特殊的自然社区，如专门为最高统治者提供板栗的“栗园庄”社区。应历五年(955)《北郑院邑人起建陀罗尼幢记》上有“北衙栗园庄官王思晓、妻都氏，北衙栗园庄官许行福、妻张氏”之记载。据《辽史·百官志》，“栗园庄”社区行政上归属于“南京栗园司”直接管辖，其主管官员为“典南京栗园”，契丹贵族萧韩家奴即曾出任过此职。《辽史·萧韩家奴传》载：“统和二十八年，为右通进，典南京栗园。”据考，辽代北衙“栗园庄”在辽南京奉福寺附近。2、宋代陶骨在《清异录》中也有记载：公元前四世纪，晋国和邻国发生战争。晋王统率大兵亲征。三军行至峡谷，被敌兵围困。兵马给养断却，人饥马乏，无力突围。行将全军覆没。忽然，一个山野樵夫，面见晋王。说：“美食即在眼前，唾手可得，何忍饥待毙？”晋王如梦方醒，大喜过望。下令官兵摘取山栗充饥。美食一饱，士兵抖擞精神，拼死冲杀，挫败敌军，反败为胜。凯旋还朝后，晋王不忘栗子之功，封其为“得胜果”。又因为掠栗而食是在河北，故名“河东饭”。3、南宋陆游写了《老学庵笔记》。记述开封有个叫李和的人，炒的栗子远近闻名，脍炙人口。别家店铺无论怎样效仿，味终不能及。说明确实有诀窍。从陆游的记载算起，糖炒栗子在我国至少有近千年历史。时至辽代，皇室不仅有专门的栗园，而且设有专职人员负责糖炒栗子一事。4、《吕氏春秋》记载“果有三美者，有冀山之栗。”“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗，根据2007地理标志产品保护规定，北京市密云县石城镇等10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。板栗的产地分布甚广，世界许多国家及我国各地都有出产，但唯燕山之栗方属三美者之一，这是由当地优质水资源和土壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。顺便提一句，栗源生产的板栗就属神栗板栗。
板栗的历史
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