茶与故事（第五期）

学习与运用

关于茶的现代工艺与传统工艺

在以传统工艺为先的老茶古的眼中，现代工艺是为了迎合市场的需求，加速茶的发酵，缩短的发酵时间，不但破坏了茶的内含物质，而且还带来口感的空洞；

现代工艺派则认为，现代工艺是科技的进步，在工艺的改进中，茶更柔顺、更温和；

在茶事中，我们无法找到什么是对与错，有一句话“存在就有他存在的价值”

我们只要认识到有传统与现代工艺之分，寻自己喜欢的茶，不盲从、不附和；

知识要储备、完善与更新，再加以运用；

玥

2017.09.26

最后编辑于：2017.12.10 18:12:24

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