昨天是爸爸的生日，二妹夫妇专程回来给爸爸过生日，还带了几个和我们关系非常好的朋友，我一家三口，弟弟一家三口，一共十二个人在酒店热热闹闹为爸爸庆生，看爸爸开心的笑脸，我们也非常高兴，由衷的感谢弟媳把爸爸照顾的衣食无忧，让爸爸在失去妈妈的日子里从没感到孤单，尽享天伦之乐。让我们这些做女儿的不用超一点点心。
在这欢乐的气氛中，可我心里还是有点隐隐作痛，因为过完爸爸的生日就要忙过年了，脑海里妈妈忙忙碌碌的身影，像春运的车轮，从早到晚在不停的转动……
从蒸米坯子开始，煮玉米粒，烫面，米角，山芋角，还红萝卜菇子白萝卜菇子，腌的雪里蕻，萝卜菜，这些都要每天搬进搬出晒，那时节各家各户门前屋后那大大小小的簸箕，朗盘，大桌，小桌，竹凉床晒满了五艳六色的年货和干菜。景色之壮观胜过婺源晒秋。
这些都是妈妈唱主角戏，爸爸是配角，我们姊妹几个是跑笼套的。爸妈最关注的是收听天气预报，还有就是看云识天气，念念叨叨老古话，"春雾雨，夏雾热，秋雾凉风冬雾雪"还有"霜后冷，雪后晴"。米批子掌握好天气是最关键，头天晚上蒸米饭，然后晚上放外面冻一晚上，第二天经过太阳一晒，那米饭就粒是粒的，蒸煮的火候，时间也要掌控的好，妈妈又像戏里的导演，负责全盘指挥我们这些虾兵蟹将分工合作。
妈妈的山芋角那是人见人爱，人见人夸。进九后的山芋赛雪梨，又甜又脆，妈妈上街就留心好的，上色的，大小符合标准的山芋了。不能太粉了，还要光头滑面的，遇到妈妈满意的，说好价钱，卖山芋的会直接把山芋挑家里来。等大晴天，我们把山芋抬塘边洗，回来放大盆里削皮，削好皮再洗，把山芋洗白白净净的，像个白白胖胖的大馒头。这些是头天准备工作，第二天当我们还在甜美的睡梦中就被爸爸妈妈叫醒了。我们揉揉惺忪的睡眼，懒羊羊的从热被窝里爬起来，洗漱完，就各就各位了。这边柴禾灶台大锅烀山芋，高高的盆锅盖边沿压上白老布，吸风灶大把柴火苗呼呼的舔着锅底。时间，火候妈妈掌控的八九不离十。那边搬凳子担门板，大簸箕，小朗盘，小桌子老布，纱布一切准备就绪，等山芋香味慢慢溢出，锅里发出滋滋声就要停火了，再用死火灰闷一会，山芋就熟透了，然后放些炒熟的黑芝麻，先用大锅铲在锅里揣，像砖工和水泥沙浆，绞拌均匀，再用手捏成团，这时小桌子上老布或纱布用热水打湿摊开，山芋团放摊开的老布上，上面再盖块老布，先用手轻轻按压山芋团，然后再用擀面杖轻轻滚动，山芋团在妈妈的擀面仗下像张开的荷叶向四面八方伸展，大概五分硬币厚度时，揭去上面老布，拎起下面老布轻轻的把山芋饼朝下放入簸箕，再小心翼翼的掀开老布，一块平平整整的，圆圆薄薄的像机器压出来的山芋薄饼成功了，这就是妈妈的功夫。这个不像擀面汤，麦粉有贴劲柔韧劲，山芋糊没有粘连劲，不能用大力气，轻轻的用柔劲，还要抢时间争速度，山芋糊凉了，就容易散，粘连不起来，不成形，妈妈做的又好又快，我们只能打下手，因为我们做出来的，厚的厚，薄的薄，不是破边就是裂口。我们把山芋糊当泥巴玩，做小鸡小鸭小猫小狗，边做边往嘴里塞。冬日阳光照射下，这些圆圆的小宝贝们，像不安分的新娘想掀开红盖头，看看花花绿绿的洞房，又像是睡足的宝宝，开始活动活动筋骨了，伸伸腿，抬抬头，微微翘起了边沿，这时我们把它轻轻移个位，再轻轻把它翻个身，等看不到水渍，就开始动手用刀切或剪刀剪了，先把山芋饼剪切成条壮，再剪切成菱形或三角形，这个也要抢时间，晚了，比皮条还僵，怎么也剪不动，这个我们会剪，就是没有妈妈剪的快，剪的好看，妈妈剪的山芋角大小一样，像机器模型压出来的一样，
炒山芋也是一门学问，山芋角一定要晒干干的，晒干的山芋角呈深褐色，山芋角在篮子里撞击有哗哗哗的响声，用手对折会咔嚓一下整整齐齐一条线断开，这时山芋角基本晒干了，到了腊月二十几，妈妈安排时间炒年货了，大多是吃过中饭开始，花生，蚕豆，六谷泡(烀熟的玉米粒)，米角，山芋角这些需要沙子放一起炒的，都安排在一天完成，炒的那沙子好像是特别的沙子，黑黑的粒粒有绿豆一般大小。这时妈妈又像战前指挥官，看看火焰烈不烈，准备下锅炒的是多是少，还有出锅后的铁筛子要摆放在相应的位置，装成品的坛坛罐罐，洋铁古子，洋铁箱子有没有准备就绪。先把黑沙下锅炒，等沙子炒热了，妈妈用手试试，烫手了，这边准备下锅的也用葫芦瓢装好了。深褐色的山芋角，在妈妈的不停的翻炒下，在锅里滚过来滚过去，渐渐变软，变白，变黄，香甜四溢。每年都搞到夜里十一、二点，我们是又冷又饿又累又犯困
特别是切米糖，都是从早上开始炒米，然后一条龙流水线操作，一点也不喜欢那个糖稀，一碰到就粘连到手上，衣服上，脸上，头发上，到处都是连糊糊的，到了晚上一点力气也没有了，上下眼皮像是二块磁铁，老是往一块吸，妈妈都是袖子挽得高高的，单衣薄衫，锅上锅下，拌米，捶糖块，切糖片忙的不亦乐乎，
妈妈的山芋角黄灿灿，甜滋滋，脆蹦蹦，香喷喷，馋坏了我们单位的上海佬，上海佬说，“杏花楼"的糕点也比不上妈妈的的山芋角，带回去的都是抢手货，亲戚朋友供不应求，每年妈妈都为她们准备许多，给他们带回上海，她们春节回来会带很多上海糖果和糕点给我们，还有明星照画片，那时的明星画片是抢手货，背面是歌词，女孩子们都特别喜欢，就像收藏糖纸一样，把这些画片当成宝贝一样收藏，这些画片让我在小伙伴中显足了威风。
一转眼新年又来了，现在的超市里，炒货店里。只有你想不到的，没有你买不到的。但失去了那浓浓的年味，失去了家的特色，没有了妈妈的味道。
儿时的年味，妈妈的山芋角只能永远在心里，在梦里。
