人间有味是清欢

文:亦麟

深圳近来又开始连续下暴雨,以致于深漂们都默默地在人生目标清单加上买船(游艇)一项。

雨天,人的思绪也变得细腻起来。傍晚谈完事情直接去商场买了食材,打算给自己做顿晚餐。

都是些寻常菜,洋葱炒鸡蛋、冬瓜薏米排骨汤、玉米猪肉馅水饺。

先把排骨汆水去腥捞出,再起锅新水。放入薄姜两片,一小匙料酒、些许薏米连同排骨一起开大火烧开。被切成约2厘米厚度的冬瓜放一旁备用。

趁着煮汤的间隙,同时起另一个新锅煮上玉米猪肉馅饺子。饺子锅水开时,排骨汤锅也沸腾了。此时饺子下锅,排骨汤锅转小火继续煮。

待饺子熟时,旁边汤锅放入冬瓜转大火继续煮沸;煮沸之后再转小火继续慢煮。

在广东生活10余年的时间,不改乡情。依然嗜辣,却独爱广东的汤水。

广东人的饭桌是离不开汤水的,他们管做汤时叫煲汤。一个煲字便涵盖其精髓,想喝到一碗好汤需要花上几个小时去慢熬。这期间还得转换几次不同的火候。

初来广东时,实在是不能理解为了喝一碗汤花费如此多的精力。后来,在加班至深夜回家时或生病虚弱时。最希望的便是有一碗可口的汤,总感觉它们有治愈的力量。当热气腾腾的汤水喝到肚子里时,心也暖暖的。所有的疲惫和颓废经由这碗汤烟消云散。

还有个有趣的发现,我身边接触的爱喝汤的广东人好像性格都比较温和。也不知道是因为本身性格温和所以有耐心花几个小时煲一锅汤,还是在这日复一日的慢熬中将性格熬温润了?

我是个工作狂型的人,经常为了工作废寝忘食。曾经总感觉工作上有很多事情比吃饭睡觉更重要。

终于在今年的2月,我因长期饮食不规律、熬夜、精神压力过大导致我开始厌食。慢慢再恶化成根本吃不了饭,即使是我爱的汤水摆我面前。因为我看到汤水上漂浮的油沫星子便条件反射的反胃致吐。

2个月的时间,我没有吃过一顿饱饭,体重唰地掉了10几斤。讲真,这样的被动减肥我一点都不快乐。

工作带来的成就感有多让我骄傲,吃饭带来的自我质疑就有多无处遁形。

终于在某个辗转反侧的深夜,我的骄傲向自我质疑妥协了。我问敢不敢先把吃好一顿饭、睡上一个好觉这些事情做好?

后来我休假了一段时间,每天自己动手煮饭、煲汤。慢慢的我恢复了正常食欲,也在做饭的过程中找回了平和的心境。

现在休假时只要不应酬,我都会去菜场买些新鲜食材自己动手做顿饭。这也是全神投入进方圆之内你可以完全把控的一件事。日子总是进步得更方便,但觉活得越发难走心,生活开始让我们觉得忙和糙。抵御之法,就是格外妥帖精细地对待自己,用心和时间,总最珍贵。

窗外雨水淅沥沥,厨房内汤水沸腾腾。只要这雨不停,买船的念头便不止。但是你问我船什么时候才能买回来呢?我不知道。我知道的是,此时我能够吃好一顿饭,喝上一碗热汤。

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