【食 材】
冬笋
腊肉
冬笋/腊肉/葱/干辣椒/大蒜/生姜
【步 骤】
1、将腊肉洗净之后放到锅里过一下热水洗净。
洗腊肉
2、将腊肉和冬笋分别切片放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
洗干净的腊肉切片待用
3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
切好辅料待用
4、净锅置于火上（可根据腊肉情况适当放油），下入腊肉，炒至出油。
5、下入冬笋，翻炒约3分钟后下入葱段，生姜、大蒜、干辣椒炒匀后即可出锅。
呵呵呵！垂涎欲滴了吧！
：由于腊肉本身比较咸，冬笋在焯烫时放过盐，所以下锅翻炒时没有再加盐，大家可以根据自己的需要适当加盐~
