深夜煲剧最不能少的当然就是吃食，
而唐扬鸡块炸鸡块这种香酥脆软多汁的小食，注定是占据了夜宵中的牌面担当~~
被称为日本人的“灵魂下酒菜”的唐扬炸鸡，是日料店的一道基本菜品~
也是日剧美食中被打卡的美食之一，绝对是日料界的网红~
日语中，炸鸡块是「鶏の唐揚げ」，「唐揚げ」指的是将小鱼、鸡肉等裹着面粉炸制而成的一种干炸食品。
但是日本人口中说的「唐揚げ」通常指炸鸡块哦~
今天要教的是
——唐扬炸鸡！
简单易学
赶紧get起来！
唐扬炸鸡
外酥里嫩，夜宵嘴馋的不二之选~~
食材
——
淀粉 一两 / 料酒 半勺 / 胡椒粉 少许
鸡肉 一斤 / 酱油 三勺 / 蜂蜜 一勺
姜 一块 / 蒜 一瓣 / 面粉 一两
步骤
——
01
所需食材：选剔骨鸡腿肉最好，因为没鸡腿了就用的鸡胸。酱油三勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、姜一块，蒜一瓣。
02
鸡肉切滚刀块，加入酱油料酒蜂蜜姜蒜末胡椒粉、姜蓉蒜泥，搅拌均匀，腌制一小时。
03
面粉、淀粉按一比一混合，跟鸡块拌匀。不要加水。
04
静置两分钟，让每块鸡肉都覆盖着薄粉。
05
油锅烧热，用中火炸到表面焦糖色。（因为有蜂蜜和酱油，所以很容易上色）
06
出锅，放三分钟到表面降温。
07
油锅烧滚热，下锅复炸一遍，这样炸出来的鸡块表皮酥脆，内里鲜嫩。
可以不蘸蘸料直接趁热吃，也可以配上生菜和千岛酱、辣椒酱一起吃。
成品图
