消暑必备|专为夏天而生的冰面包

面包不是要加热的才好吃吗?

冰过的面包都硬邦邦的,当老冰棍吃么?

NO!NO!NO!

请看这白胖胖,软绵绵的样子!

它的内陷凉凉的,有种冰淇淋的口感哦!

看似很普通,一口咬下却分外香软,

秘密就在于“牛奶和面”,

搭配各种口味的新鲜果泥,

健康无添加,富含维生素,钙,铁等微量元素,

光是咀嚼面包就有完美的体验!


什么是冰面包?

低温冷藏【冰面包】

能够冰过还保持细腻香软的面包外皮


第一次看到冰面包,还以为它只是一个普通的小面包。亲手碰触它后,觉得它就是专门为这个夏天打造


为大家分享个冰面包的做法

夏天必备!!

面团配方:红丝绒蛋糕预拌粉300g

高筋面粉1000g / 砂糖80g / 酵母10g

盐15g / 改良剂4g / 奶粉40g  /鸡蛋200g

水550g / 乳脂发酵黄油170g

夹心配方:草莓打发果酱 300g

玛斯特淡奶油  200g



1.将除了乳脂发酵黄油以外的所有原料倒入容器中慢速搅拌2分钟

2.快速搅拌6分钟,使面筋扩展至8成

3.此时加入乳脂发酵黄油,搅拌均匀,使其松弛

4.常温下松弛30分钟,分割为40g/个,搓圆

5.粘上玉米淀粉,然后摆盘发酵

6.发酵:温度38℃,湿度85℃,发酵时间为50分钟左右

7.放入烤箱,喷水烘烤,上火130℃,下火170℃,烘烤时间20分钟左右

8.把冷藏好的草莓于8℃打发为果酱(也可同时将玛斯特淡奶油打发备用)

9.每个夹馅20g,即可完成制作

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 204,793评论 6 478
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 87,567评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,342评论 0 338
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,825评论 1 277
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,814评论 5 368
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,680评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,033评论 3 399
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,687评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 42,175评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,668评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,775评论 1 332
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,419评论 4 321
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,020评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,978评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,206评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,092评论 2 351
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,510评论 2 343

推荐阅读更多精彩内容