熬菜

到底是老了,一提就是三十年前的事。

且说三十年前,我和一位老师在同一所乡中任教;我家离学校八里地,他家在半道,约五里地;因都没结婚,并不恋家,我们约定每周日下午返校。这样,周一早晨就不用急着往学校赶,就能按时上课。

我去学校时总要拐到他家,叫上一块去。

我去这位老师家的时候,他在吃饭,他母亲给他做了熬菜。熬菜不是现在所说的大锅菜,是作为粥来食用的。做起来是这样的:先切半棵白菜,待水快烧开之际,放进去,然后再抓一把粉条,掰碎,两厘米长就行,也放进去;白菜和粉条都煮烂了,拌半碗白面疙瘩,也搅拌得碎碎的;等到滚锅后,耗点油,放点葱花,再捏一点盐,一下子倒进锅;再放点酱油也行,熬菜显得好看;放两滴香油更好,上边漂一层油花,吊胃口。

这位老师不一会就喝了一碗,然后舀第二碗,第二碗喝完后,我以为他饱了,就准备走,可是他还要喝;喝了三碗之后,我心想,肯定不喝了。谁知,他又舀了两勺,又喝了下去。四碗就四碗吧,反正碗不大。可是,我走出屋门后,他喊我再等等,说再喝一碗。我憋不住就笑,心想能有多好喝呢?喝这么多!

严格意义上讲,既然叫熬菜,就有菜的作用。喝熬菜的时候,不用再炒菜了,嚼着馒头,就着熬菜,就能应付了。有的就把馒头——早一些的时候是玉米饼子——泡进去,喝熬菜的时候把馒头也吃了。有的把馒头腾热,有的就直接泡凉馒头,泡不了几分钟,就热了。以前做熬菜多,还因为打下的粮食少,就想着法节省,比如说的熬白菜,白菜里边拌白面疙瘩,既有面食,又有蔬菜,多喝两碗,肚子问题就解决了。

说实话,以前我是不愿意喝熬菜的,原因就在于菜帮子太多,又没有多少油水。菜帮子白白的,块又大,一煮,面不拉几的,没一点味道。我是宁可喝小米粥或玉米面糊糊也不喝熬菜的。做小米粥或玉米糊糊时,往往先放进去一些别的,红薯啊,红萝卜啊,蔓菁啊,等等,吃起来都是甜滋滋的。即使放几粒绿豆,或者黄豆,也有个捞头。再说,不做熬菜的时候,会专门炒个菜。

今晚我自己在家,想起了这个熬菜饭,就想做着吃。一方面是想回味一下过去的生活,另一个原因在于,中午大鱼大肉吃了,晚上就应该简单点,吃点好消化的食物。现在都说常吃的白菜富含膳食纤维,还能防癌什么的,吃一顿熬菜不是挺好吗?

我照着上边的步骤做了。自然,把帮子掰掉,尽量的用绿叶,帮儿没有叶好吃;比三十年前放的油要多得多,以前都是把勺子架在火上,滴那么几点,现在随便一倒,就不会少于半两。白面疙瘩我也不想费事去拌了,还有点面条,放一柱,代替疙瘩吧。晚饭我不吃别的了,单喝这熬菜,看能喝几碗。

不一会就做好了。还别说,喝起来味道真不错。又是扒拉,又是吸溜的,几分钟就喝了一碗;就舀第二碗,舀第二碗的时候想,今晚争取喝三碗。当喝了第二碗后,肚子就有些饱胀了,还打了饱嗝;喝第三碗的欲望一点也没有了。一个人的饭难做,只要做就多,就得剩。今晚至少剩下两碗,只好等到明天早晨继续喝吧!

我早想好了,明天早晨喝的时候,再往熬菜里泡点别的东西。很多天没吃油条了,就买两根油条泡吧。

还没吃,已闻到了它的香,觉出了它的好。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 203,456评论 5 477
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 85,370评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 150,337评论 0 337
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,583评论 1 273
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,596评论 5 365
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,572评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 37,936评论 3 395
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,595评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,850评论 1 297
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,601评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,685评论 1 329
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,371评论 4 318
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,951评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,934评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,167评论 1 259
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 43,636评论 2 349
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,411评论 2 342

推荐阅读更多精彩内容

  • 最终的决策取决于数据的分析,数据的多寡和正确性影响着最终的结果。
    高密中百阅读 187评论 0 0
  • 一、简介 float浮动,起源于图片与文字的环绕形式。类似于Word里面的文字居左,居右或者文字浮于图片之...
    bo_bo_bo_la阅读 513评论 8 7
  • 偶然看到一个通告,说是作家余华要来武汉开分享会,看到有同学发了动态,又看到两个室友激动的要去,自己也想体味被文化熏...
    Mary爱笑阅读 305评论 5 5
  • 今年的最好一个月,想好好学习理财方面的知识。可是这才过去两天,一看到书就想睡觉。果然不是很爱。。。赶紧振作起来把,...
    我有一个手表阅读 161评论 0 0