莼菜可能是不少朋友的不太了解的一种蔬菜，不过它和其他不同的地方在于它生长的地方非常有意思——湖边。正因为如此，人们便以“纯”字称作，可以说它是目前人工种植比较少的一种蔬菜，这也导致它在市场上有着不菲的价格。那么莼菜都蕴含着哪些丰富的营养价值?是否有益我们身体健康呢?下面，就让我们一起来了解一下吧!
一、莼菜的作用与功效有哪些?
1、增强免疫力：由于在莼菜当中含有酸性杂多糖，而这一类多糖可以加强机体的免疫能力，因此我们可以使用莼菜来加强人体的免疫能力。
2、清热解毒：在莼菜当中具有一种粘液质，这粘液质可以将人体内的一些有毒物质进行吸附，同时具有清热、消肿，我们可以使用莼菜来抑制细菌的生长，同时还可以防治小儿多动症。
3、防治贫血、肝炎：由于莼菜当中含有非常多的B族维生素，而这些物质可以促进细胞的生长分裂，在生活当中我们还可以使用莼菜来对细胞性贫血进行治疗，对肝炎以及肝硬化进行防治等。
二、食用莼菜有哪些注意事项?
1、对于脾胃虚寒患者与经期妇女来说，应该少吃或是不吃莼菜，由于莼菜是属于寒性的食物。
2、莼菜在食用的时候不能与醋同时食用，否则将会损伤人体的毛发。
3、对于正常人来说，最好是少吃莼菜，由于人体在食用过多的莼菜之后，将会损伤人体的脾胃。
4、对于产后妇女来说，最好是不吃莼菜，否则对于产妇的身体恢复是非常的不利的。
