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入秋了之后，秋老虎的威力一直不减。甚至都开始怀疑夏天到底还要持续多久呢。而食欲也是因为闷热的天气好不起来。加上秋季干燥，大鱼大肉也不好吃太多，当然也因为今年的肉类太贵了吧。那么，今天这道简单的韭菜炒豆芽，是一道我老公喜欢的家常小炒，碧绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，豆芽的滑脆和韭菜独有的香气搭配一起也是非常完美的！简单上手的家常菜，营养丰富，吃着吃着就瘦了！
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【韭菜炒豆芽】
主要食材：韭菜，豆芽，生姜，大蒜，干红椒。
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具体做法：
1，韭菜洗净切段，豆芽挑选干净，用清水泡一会去泥沙。最好选用绿豆芽，虽然大家都说绿豆芽适合凉拌，不过，这样清炒还是非常好吃的。
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2，油烧热后放生姜大蒜爆出香味，倒入豆芽大火快炒
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3，断生后倒入韭菜翻炒至变软，一般防止韭菜出水，所以都会选炒豆芽。等豆芽炒好了之后，倒入韭菜再大火快炒几下就可以了。
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4，加放干红椒提味，这两种食材都易熟，并且不需要太复杂的做法。
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5，简单的素炒就非常好吃，干红椒根据个人的口味，可加可不加！
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韭菜炒豆芽现在很多人会选择的一道菜肴，这道普通的韭菜炒豆芽还有一定的食疗作用，尤其适合一些经常会出现口腔溃疡、消化不良和减肥的人群食用。 豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。而适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。
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还是提醒大家一点，这道菜的盐一要要等菜炒断生了再放，放早了易出水。韭菜炒绿豆芽，润肠通便美容养颜，爱美享瘦的你别错过了！
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