现代人爱上南瓜，除了因为它的香甜味道，还有下面几个健康好处：
首先要科普一下，南瓜是一类瓜类蔬菜。瓜类是个大家族，冬瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜之类都是瓜类的蔬菜。
南瓜有什么营养好处？
▍保护眼睛和粘膜
南瓜的瓜肉是黄色的，其中富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。
若缺乏这种维生素，麻烦可真不小——不仅容易眼睛发干、晚上看不清东西，身体粘膜的抗病力也会下降，容易患上呼吸道感染，甚至上皮细胞癌肿的风险也会上升。
儿童缺乏维生素A，还会影响生长发育，妨碍骨骼健康。
▍有利血压和骨骼
蒸南瓜烹调起来很简单，不加盐就好吃，是一种典型的高钾低钠食物，对控制高血压和预防骨质疏松都很有好处。
▍南瓜虽甜，对控制血糖却有益无害
南瓜生的时候很硬，蒸熟之后很柔软，是因为
其中的果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。
同时，南瓜中还含有「环丙基氨基酸」，它能促进胰脏分泌胰岛素，加速葡萄糖的转运，帮助控制血糖浓度，其提取物已经用在医药工业当中。
部分品种的南瓜中富含「南瓜多糖」，它也是一种有利于控制血糖的成分。
尽管不指望南瓜能帮糖尿病人降血糖，但在不额外增加碳水化合物摄入量的情况下，也不用担心甜甜的南瓜引起血糖快速上升。
▍富含维生素C
当然，南瓜既然是一种蔬菜，它还含有皮肤胶原蛋白合成所需的维生素C。
若问含量多少，大致在十几毫克到二十多毫克之间。别看不起南瓜，这个含量和番茄、萝卜、大白菜是一个档次的。
考虑到蒸南瓜吃200克很轻松，得到的VC有好几十毫克，和每天100毫克的需要量相比，可不算少哦！
南瓜品种不一样，成分差异真的挺大。但是，对于不懂品种的朋友们，怎么才能快速判断南瓜的营养价值呢？告诉大家几个简单方法：
南瓜肉的橙黄色越深，所含的胡萝卜素越多。浅黄色的就差多了。
南瓜味道越甜，所含可溶性糖分越多。
南瓜质地越面，所含淀粉比例越高。
如果又面又甜，那热量就更高。
至于维生素C和钾，各品种差异没有那么大，哪个都可以啦。
价格只与成本和市场营销有关，和营养价值没有直接关系。
南瓜怎么吃更健康？
蒸着吃是最为理想的，没油没盐，完美保持健康特性。
如果加糖做成甜食，热量就会升高。如果油煎、和肥肉一起炖，则会吸收脂肪，变成高热量食物。
需要提示的是，如果连续大量吃南瓜很多天，因为摄入过多胡萝卜素，储存在皮下脂肪中，皮肤可能会有点发黄。不过还好它是无毒的，只要停吃就能慢慢消退。
今天分享结束[太阳][太阳][太阳][太阳][太阳][太阳]
