口干舌躁、睡不好、皮肤痒、眼睛干涩，是不是肝功能不好？广义来说，可以判定肝火旺、肝功能疏泄失衡。中西医学语汇不同，中医所指的肝，不只是肝脏而已，广义来说还包括脑及神经系统，远比现代医学的肝范围更广。现代医学的肝，是指单纯重达1.5公斤，没有神经，默默工作的肝脏。肝脏没有神经，即使发炎也不会疼痛，是人体唯一可以再生的器官。
肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物使用，都会影响肝的疏泄功能。一般说的肝火旺盛，就是说肝脏疏泄功能过度亢奋的表现。肝火一路顺着肝的经脉延烧，头晕、失眠、口干、耳鸣，眼睛干涩、头痛等现象一一出现，甚至引起肝发炎及病变。
保肝养肝，简单来说就是减轻肝脏负担，如何以食疗改善身体环境，维持正常的疏通调节功能，以便增强对抗疾病的能力，以下提供三道保肝食疗方！
一、西洋芹精力汤
材料：（三人份）豌豆苗10g、苜蓿芽10g、西洋芹60g、苹果1颗 (约170g)、菠萝150g、综合坚果1大匙、大豆胜肽1大匙、冷开水540c.c。
做法：将所有材料清洗干净后放入调理机，搅拌均匀，即可马上饮用。
功效：强化肝脏机能、调理肠胃、减重、防止便秘、防癌、推迟老化
叮咛：
1.寒性体质、腹泻、妇女经期前后不宜多食；
2.芹菜属于感光类食物，长期大量食用后如在太阳下时间过久，皮肤容易出现黑斑。
二、香菇甘草煮大豆
材料：香菇（鲜品）2朵、甘草2g、大豆150g。
做法：香菇洗净，与甘草及大豆加水3倍合煮，滚后转小火熬煮45分钟，滤渣后当茶饮。
功效：保护肝脏，预防肝病变。
叮咛：喝三天停一天。
三、高蛋白质饮料
材料：酸奶200cc、蔬果酵素20~30cc、蓝藻（粉状）5g。
做法：三者混合，充分拌匀即可饮用。
功效：改善肝功能、调降GOP。
叮咛：
1.痛风、高尿酸血症、尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌患者忌食；
2.喝三天停一天。
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