01
古人云：“食、色，性也。”说的是在人的本能面前（指吃这一方面），不应以人的阶级或者个人好恶来评价美食。
自古以来，中国都是农业大国，因此，对“吃”的关注和研究就没有停止过。民以食为天，这个“天”就是世间万物赖以存活的最重要，也是最至高无上的准则。谁要是轻易触犯了“天”，就收遭到“天”的严惩，甚至是丧失生命。
如此一来，人们对“吃”也就更加关注了。
一方水土养育一方人，一方美食蕴藏一方人文，历史上的名人不少，写“美食”的名人则显得弥足珍贵。那些名人写下的文字，都映射着社会面貌和风土人情。冯远臣老师的新书《最是那碗人间烟火》就是美食逸趣的出色之作。
别看是小小的一个“吃”字，其中蕴含的饮食文化却极其丰富。饮食文化中的烹调、煎炸、茶饮、刀法等技艺都有其特有的人生哲理，渗透在生活的个个角落，因此，人们咀嚼出的，不仅仅是食物的味道，还有咀人生的美好与意义。
02
前不久，我被一位名叫“野食小哥”的“微博美食家”圈粉了。这位来自杭州的90后，毕业于土地资源管理专业，放弃了工作，开始拍短视频，如今已是拥有400万粉丝的视频红人。
为了做猪排烧烤，小哥跑到山里亲自宰了一头猪；为了吃碗蛋炒饭，跋山涉水到阳澄湖抓了两只大闸蟹；为了泡碗面，千里迢迢到山里找泉水；为了一碗简单的白粥，全副武装泥里抓泥鳅抓虾抓螃蟹……
小哥的捕食技能超群，充分展示了什么叫无所不用其极。只要有他的野外，处处是厨房。看他的视频，你获得的，远不止野外生存的知识，更是一种对美食的执着。
会吃的人一定是充满智慧的人，智慧的人一定是会享受生活的人。因为在他们看来，即使是再恶劣、再简陋的环境，都一定少不了香味扑鼻。
如果说，会吃是一种智慧，那么能吃则是一种幸福。一个人能够健康地生活，并且“吃得下”的本能尚在，如同此时的你我，又何尝不是一种幸福？如果生命中遭遇了不幸，健康遭受了磨难，又或者体衰而年老，人生仿佛也失去了光泽，幸福感也随之淡化消减。
03
曾看过一部日本影视作品《入殓师》，其中有一个细节反复出现在：佐佐木社长一空闲下来，就不住“吃”，不停地咀嚼食物，并鼓励大悟（主人公）也一起“吃”。
佐佐木说过这样一句话：“生物都是靠吃其他生物而活着，植物当然不同。如果不想死就得吃。而要吃的话，就要吃好点。”社长通过吃饭这个每天都要重复进行的简单行为，促使大悟真正“大彻大悟”。
能吃下的人生，每一天都是灿烂的，能吃下的日子，都是值得珍惜的。
幸福不在于你获得了什么样的名誉，不在于你赢得了什么样的地位，也不在于你赚得了多少财富。而真正的幸福与外在的一切无关。就如班主任曾经所言：看得见阳光、吃得下饭，本身就是一种人生的幸福。
