初夏时节我家的院子里空出了一小块地,每年这个时候都是撒上一些蔬菜种子,然后我就特别期待,自己种的蔬菜快点长大,等菜苗一天天发芽长大后,先是掐那嫩的不能再嫩的小菜苗吃,慢慢的菜苗越长越粗越长越高,到了盛夏所有的蔬菜都蜂拥上市时,我对自己家的那一种蔬菜也吃腻了,胃口早被那些别的品种的新鲜蔬菜勾走了,就这样我自己种的那些菜就束之高阁的被遗忘在了院子里,任其疯长如荒草。
有一天同事们在一起,有人聊做红薯(有的地方叫地瓜)叶子馍,如何好吃,如何营养价值高,我灵机一动干脆我那小块地种红薯得了。
回到家里和老公一商量,说干就干第二天买了秧苗,老公开始掘地、平地、撒肥料,弄了四个大地垄,一个垄上栽了四颗红薯秧苗,远看就像垄上长了四个大馒头。幸亏老公在老家时种过,我还是第一次见。
就这样随后的几天我就天天趴在飘床上,时不时的看着哪一颗已经扎根成活了,哪一颗还没有动静,期间天公作美又下了几场小雨,十六颗红薯秧苗全都不负众望,顽强的活了下来。
慢慢的有的开始抽出新芽尽而发成叶子,枝条也一截一截往外拖展,你垄上的拖到我垄上,我垄上的拖到你垄上,就这样那一小块地被所有的枝条覆盖的严严实实,用手扒着才能见到地面。
按照红薯的习性,要翻翻秧子才有利于结果,可我和老公想着光吃叶子,就不管他结不结红薯了,也懒得翻了。
到了叶子刚可以吃的时候,我就掐了做了红薯叶馍,其实做法很简单,红薯叶子淘洗干净,凉干切碎,撒少许盐,拌上干面粉,借着叶子上的少许水分,开始捏成窝窝样子,锅里兑水大火烧开,搁上笼屉把窝窝放上去几分钟就可以成熟了。
不过说着容易,要想做的有模有样,还是要多做几次才行。
至于味道,任者见任,智者见智。用老公话说:营养价值高的未必是口感好的。我和老公咬着牙吃了倆,再也吃不下了,送人吧!
同事特别喜欢吃,又送了一些叶子给她,后来她没吃够,就又自己跑到我家,摘了一些。
妈妈的邻居是糖尿病,她正发愁亲戚送的红薯叶吃完了,还能上哪儿再要点。原来地里的红薯叶都被霜打了,红薯也到了要挖出来的时候了。
可我家的院子在高楼下面,都要下雪了,叶子一个个还绿油油的,都机灵着呢,又摘了好多送了妈妈的邻居。至此,红薯叶子的使命也彻底完成。
看了天气预报,近期要下雪了,是该清除这片红薯地的时候了,我和老公用铁锹费了好大劲儿才把那些手牵着手的红薯枝条铲去。却发现原先看上去像馒头的里面露出了,一个一个犹如扎了小辫子的娃娃似的红薯,个头看上去还不小,她们又好像是藏猫猫好久了被人发现了:啊,你们咋才找到我呢!我都要着急着自己出来了。
我和老公小心翼翼的用手,把它们一个一个的扒出来,还真是不少,最大的足有两三斤重呢。也算是意外的收获了。