最近真的特别沉迷于做各种好吃哒！一是这里没有国内方便的各种外卖可以依靠，二是没有父母关爱守在身边可以指望，又偏有一副爱吃挑食的嘴和胃，那要满足自己吃货的心思也只有自己动手，丰衣足食啦！加拿大的牛肉是很出名的，我原来在国内是不怎么吃牛肉的，和羊肉几乎绝缘，因为很受不了膳味儿。来屯里迫于无奈买了两次牛排和牛腩后，发现牛肉还是相当美味，只是原来在国内吃的东西选择性很多，没有给牛肉任何机会。烹饪得法，又有加国牛肉加持，如今发现如此美味佳肴我错过多年真是可惜。
今天分享一个牛腩萝卜煲的做法，非常简单易做，上手容易失败率低，因为上次做的时候没有想能够如此成功，所以没有记录下每一步的图片详解。等哪天再做我拍好照片，补充进来。今天先文字哈！以下是用料——
1.牛腩肉 700-1000g均可（看看家里人口随意掌握）
2.胡萝卜🥕3-5根
3.白萝卜半根
4.洋葱一个
5.番茄酱（最好选用纯番茄酱而不是沾薯条的沙司哈），豆瓣酱，甜面酱若干
6.白糖，生抽，老抽，米酒（料酒）若干
7.大葱，姜，蒜瓣，干辣椒，大料若干
开始制作流程：
先将牛腩条放入冷水锅里煮沸，等候的时间可以将葱切断，姜切片，蒜剥皮备用，胡萝卜白萝卜切滚刀块，洋葱切片切丝随意（我喜欢洋葱融化进去的感觉，一般我都切丝），切好备用。煮肉锅开后稍微小火再煮十分钟，我一般喜欢这样做，觉得肉会更干净（不是必要动作哈），关火撇去浮沫，将肉拿出切成小块（2CM左右，太小做好后会缩水吃起来不过瘾）。
炒锅热锅冷油，放入葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，大料中火煸炒至葱段焦黄，有各种香气够放入切好的肉粒继续煸炒，火力稍强些，炒至牛肉粒有微微焦香，加入番茄酱，甜面酱，豆瓣酱继续炒啊炒，这时候改成中火，将各种酱料均匀的包裹在食材上，加入胡萝卜白萝卜块，洋葱，依旧炒啊炒，这个过程需要耐心和手劲儿，哈哈哈！翻炒一会儿后加入适量白水（没过食材就可以，不需要特别多），放入三大勺生抽，三大勺米酒，少许老抽，三大勺白糖，用炒勺翻炒均匀后大火烧开，转小火炖煮，我的锅不太给力，炖煮了100分钟差不多。如果家里有铸铁锅或者砂锅，时间可短一点，味道也会更好一些！
最后汤汁浓稠后，关火调味，加点点盐即可（我用的就是喜马拉雅粉盐呦）
盛碗白米饭，配着鲜艳可口的牛腩萝卜煲，来吃吧！
PS,我接下来目标就是买个漂亮耐用的铸铁锅，☻！
