为了一口猪油

舒国治写过一本书,叫《穷中谈吃》。

人生一副臭皮囊,从生到死都在吃。

吃可能是唯一个不会被阶级财富划分的特权,任何东西都可以好吃,只要按照规矩做出来。

就和音乐一样,符合一定的规律自然会动听。

爱吃的人,讲究吃的人大多都有一颗热爱生活的心。

我饭量不大,不能朵颐。但每次把这本书翻开的时候,不论时间和地点,还是会馋上半天。

一件事情一旦把细节说清楚了,可信度和感染度便陡然而生。比如他说台南海安路近安保路附近的“全生小食店”虽然鱼丸有名,但是肉燥饭(卤肉饭)的米却是最棒的,来米感明显。

他说最好的卤肉饭是在基隆庙口19号摊位的何家卤肉饭。配上一碟清烧高丽菜,一碗猪脚汤。

因为写的很生活所以真实,特让我心生向往。我的吃总是带着一股穷气,处冷寒,想着热灶饭香;日日蔬菜清口,想着找机会大鱼大肉,最要命的是我吃的还不多。记得以前工作的时候,常在外面跑巡,常常走着走着饿了,便就近坐下来吃。

因为有这样的记忆和生活,我对清晨天肚发白街头的面锅烟气,深夜路上馄饨担子伴着竹板笃笃声充满了热爱。

南京三条巷靠近常府街尽头右手边有一家饺子店。虽然只是一个街边摊,但老奶奶包的饺子一直让我无法忘记。皮薄肉大,煮熟的饺子能透过半透明的饺子皮看见里面的肉。饺子最完美就是面皮里面包裹着肉和菜,肉腴菜清,不油不涩。猪肉和白菜的搭配最完美,不要汤,不用油。就放上一碟醋,现磨的红椒酱。蘸着入口,押上一口饺子汤,原汤化原食,最好。

小时候吃的东西没那么多,很多东西现在常来没有那时的味道,却有着那时候的情。

比如火锅。

现在想吃火锅什么时候都可以。小时候吃火锅的次数屈指可数。总是准备好紫铜的锅子,野菜比肉多。把菜和肉用筷子夹好往沸腾的汤水里面涮上几下,夹出来的时候顺着锅壁荡一下,“呲呲”声会给人极大的欢愉。

前天和三木玉鉴聊天,说到冰箱里面还有昨天剩下的五花肉。跟他们叨叨起童年夏天最好吃的猪油粥。越聊越馋,三木的头点的跟拨浪鼓一样表示同意,小女孩自然无法理解,但是我们描绘的越是生动,她也就越好奇。

“你等等,不急着回学校,我们来煮一碗。”

“为了一口猪油?”

“当然!”

现炼猪油,把砂锅拿出来开始煲粥。

把粥煮好,盛上一小碗,刚刚练好的猪油滴上若干,撒上一点盐,用筷子搅匀。

带着油花的粥发出金色的光,顺着热气,猪油的香气慢慢往上飘散。

我拿着粥递给三木。三木凑近了闻了一下:“是这个味!”

玉鉴拿着勺子尝了一口,表示没有我们说的那么夸张。

三木:“你没办法理解物资匮乏下这些东西带给人们的幸福。”

食物不但可以果腹,最重要的是它在你不同的年龄承载了你的记忆,暗刻下生活中的美好。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 203,772评论 6 477
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 85,458评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 150,610评论 0 337
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,640评论 1 276
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,657评论 5 365
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,590评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 37,962评论 3 395
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,631评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,870评论 1 297
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,611评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,704评论 1 329
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,386评论 4 319
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,969评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,944评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,179评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 44,742评论 2 349
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,440评论 2 342

推荐阅读更多精彩内容

  • 饺子(jiǎo zi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为...
    晓寒深处明月人倚楼阅读 3,436评论 0 4
  • 写在前面的话 台湾一直是我认为必须的地方之一,虽然我去过两次台北,但当与小花商量旅行目的地时,我还是把台湾...
    樊杰_6703阅读 1,598评论 3 3
  • 2017年10月27日是周五,在昆明之际难得争取到了一个双休(一把辛酸泪)。为了能在撤走之前留下些许在云南的足迹,...
    李柰阅读 249评论 0 0
  • 顺序查找(基于无序链表) 基于有序数组 完美散花,谢谢。
    装置图阅读 275评论 0 0
  • 无戒365极限挑战营第62天 文/神仙姐姐 上午出去办趟业务,回来时间尚早,索性挤上了一辆公交车。 车上人不多,我...
    小河呀阅读 164评论 2 2