通过前几天的学习，我对体质这个方面有了一些大概的了解，气虚质，阳虚质，阴虚质，在讲了这些体质的基础上，潘老师又给我们插了一堂课，用来讲如何进行相对应的调理，所以就专门用一堂课来讲药材汤 老师的第一句话就是药补不如食补，为什么呢？有人说是药三分毒，其实不然，中医中，有一些药它的药性比较平和，它即是食物又药物，所以其毒性可以忽略不计，可以用一个词形容，药食同源，其药里面有许多对人体有益的，所以可以拿来当食物。我们天天吃的，喝的，对我们的影响是最大的食物能长而微量的影响我们的体质，你可以每天少吃一点而经常吃，但药缺不能经常喝，所以食补比药补好，这也是中医养生，药食同源的优点。比如太兴善的疋胃保，就是可以连小孩都吃的补脾，健胃消食的良药，
药膳汤的作用，老师主要讲了四条，一， 营养膳食的补充。二，调节人体脏腑的作用。三，帮助人体吸收和转化食物营养的作用。（人体如果对营养吸收不了，就会从消化道排出，而脾胃虚的人，可以用陈皮）四，通过其天性，帮助人体适应季节的变化。 药膳由什么组成，又如何煲呢？1，利用药材特性改变食物的特性，药食同源的方法。2，药膳里面的肉，肉也有自己的特性（如，天上飞的补阳，多用鸡，而水鸭滋阴，鸽子就要平和点了。）3，药膳里面的水也讲究，多用矿泉水（因为水代表了各地的水土，如广东水土偏湿热，而北京水就偏寒）4，调味料也很重要。 老师针对几种肉类又重点讲了一下 ： 鸡肉最补阴气，黄牛肉也是温和的，有补气血，强筋骨的作用。鹿肉补肝肾。羊肉健脾，补肾温和的。 乌鸡补肝，滋肾，养血的作用，鸽子肉肝平，滋肾补气，解毒，可用于调月经，止痛的作用，这是中性笔的。特别是女同胞们，催乳用猪蹄，猪蹄通过胃经催乳。
特别提醒，地区不同，用肉也不同
常用药材：党参，益气健脾，还有部分人参的功能，但不能天天喝。枸杞，养肝，明目，偏温性，配菊花（偏寒）两个一起正好平和。薏米，有泻的作用，偏寒，女性有带下的，薏米和怀山结合。大枣，补气，配姜，补脾胃，大枣要去核，枣偏寒，不能多吃。当归，有当归身，当归尾之分。当归身，补血，养血。当归尾，行气，止痛。而我们一般都用当归身。当归是药材中含铁最高的。麦冬，养心阴，心烦气躁可用。龙眼肉，补血，养血，安神，用于气血两虚。扁豆，健脾去湿。人参，补元气。红参，高丽参都可以用。冬虫夏草，不是补阴的，是补阳的，用于肾虚的喘症很好。
太兴善专用药膳介绍 疋胃保：疋胃保，开始主要用于儿童，有健脾的作用，所以适用于所以人。 气血保：女人已血为本，主要针对女性而制作的。 精气保：针对现代男性，主要是补肾，养肝。 暃安报：针对肺，主要是慢性咽炎，咳嗽，反复呼吸道疾病。 睡安保：安神助睡眠的，补心，补脾。 老师推荐煲汤用砂锅或瓦锅，不能用铁锅与不锈钢锅，铁锅会与药材发生反应，而不锈钢锅受热不均匀，也不能用高压锅，高压锅压力过高，对食物有破坏。在煲汤时，药材要用水清洗，在放2000毫升水，200克左右的肉，煮沸，换中火煮，20分钟，放盐，换小火。也可以用炖盅来炖汤，1000毫升水，100克的肉，用文火炖2小时，效果更好。
