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芦笋不仅味道好，而且还含有丰富的营养元素。所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。 产妇能吃有什么好处？ 1、预防血管疾病 2、促进消化，增进食欲 3、提高身体免疫力 4、促进宝宝大脑发育。 这里给大家推荐芦笋的5种做法，从简单到复杂，做一道道宝宝和妈妈都爱吃的菜！ 培根芦笋卷 · 用 料 · 培根、芦笋 · 做 法 · 1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸 2.入加了冰块的凉开水里 3.培根一切为三备用 4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部 5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄即可 · 小贴士 · 1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。 2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。 3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，可以直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。 鲜香菇炒芦笋 · 用 料 · 芦笋、鲜香菇、彩椒 · 辅 料 · 葱、姜 · 做 法 · 1.主要材料。 2.芦笋洗净芦笋切段； 3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉； 4.黄红彩椒切小菱形块； 葱姜切丝； 5.香菇洗净切小片； 6.热油锅，倒入葱姜爆香； 7.再倒入香菇片翻炒至软； 8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。 清炒芦笋虾仁 · 用 料 · 芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量 盐一小勺、料酒少许 · 做 法 · 1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻 2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段 3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅 芦笋浓汤 · 用 料 · 芦笋、土豆、培根 · 做 法 · 1.芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片； 2.土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟； 3.蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁； 4.小火慢慢煎炒，不用放油； 5.盛出备用； 6.将芦笋切下笋尖备用； 7.笋尖放进汤碗； 8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤（或水），搅打成糊；（我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了） 9.加入黄油； 10.加入牛奶； 11.汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠； 12.加盐，加胡椒调味儿； 13.倒入汤碗即可。 鲜蔬鱼卷蒸滑蛋 · 用 料 · 土鸡蛋、高汤 (鸡蛋液的2倍)、鲜鱼片 芦笋、香菇、姜、火腿、胡萝卜 · 做 法 · 1.准备所需材料。（鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼） 2.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。 3.鲜鱼切斜片。 4.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。 5.取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。 6.小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。 7.取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。 8.蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。 9.蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷。 10.再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里 11.盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟。 12.淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。 · 小窍门 · ◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。 ◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。 ◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋，做法相同，最后多撒些葱丝，浇上热油即可。 ◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。 ◎鸡蛋和高汤的比例是1：2（也可以换成凉开水）。 ◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。 |
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