大家好，我是小名阿华，人称大健康产业界的刘德华。
大家可以叫我卖健康食品的华仔。
春分来了，万物复苏，又到了打工人一年一度抗击“春困”的季节！
说抗击，人们总会联想到抗击疾病，其实春困并不是病，也不是睡眠缺乏，而是人体机能随着自然气候变化而发生的一种生理现象，是季节变化的结果。
春天，随着温度的逐渐升高，皮肤毛孔舒展，血液供应增多，但供应大脑的氧气却相应减少，于是出现了懒洋洋、软绵绵、无精打采、昏沉欲睡，表现为中枢神经系统抑制的春困现象。
此时，身体正在提醒你，春天到了，该是转换口味和食物的时候！
那么吃什么食物能克服春困呢？
韭菜焖鸭血
此乃“春天第一菜”，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜用来焖鹅血，可增强机体免疫力，抑癌抗癌。鹅血尽是当天制作，现杀的鹅现用的血，在70℃的温盐水中凝结成块。用慢火炆，如果火大了，韭菜易老，硬邦邦的口感就要大扫兴了。
做法：
1、韭菜洗净沥干水分，大蒜切沫，鸭血焯水，水开下鸭血，倒入料酒，变色捞出过凉水。
2、热锅凉油，爆香蒜沫，下一勺豆瓣酱炒香，加入水或高汤，放入鸭血。
3、烧开后放入韭菜，再次烧开即可出锅。
淮山炒木耳
淮山，也就是山药，简直就是“灭菌小王子”。春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。
黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，组织动脉粥样硬化过早发生。
山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及换便秘的人等不宜食用。
做法：
1、淮山去皮，切好放水里浸泡以免氧化。
2、红黄椒切菱形块，木耳放入保鲜盒中倒入水，放进微波炉高火1分钟，使其泡发并洗净，葱蒜且末备用。
3、开火倒入食用油放入葱蒜沫翻炒；下红黄椒翻炒1分钟；下木耳继续翻炒，最后下淮山片，可余下一些水与淮山片一起倒入锅内翻炒，最后撒盐即可出锅。
春笋排骨汤
春季饮食不宜搞寒凉、油腻、粘滞之菜品，无汤不欢的朋友，又不想吃得太油腻，可以做这道春笋排骨汤。
春天是春笋尝鲜的好时节。被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味淡而鲜嫩，营养丰富，含有较高的纤维素氨基酸，具有利九窍、通血脉、化痰消食的功效。
获取方式：菜市场、邮邑邮商城
做法：
1、春笋表面一层深色的硬皮剥掉，根部硬的地方切除，洗干净滚刀切块，冷水下锅焯去草酸，煮2分钟捞出备用。
2、排骨冷水下锅去血沫，捞出冲洗干净，冷水将肉、姜片葱段下锅，加料酒和少许生抽，小火煮1小时。
3、骨头汤炖好把焯过水的春笋倒入，盖锅盖继续小火炖20分钟，最后盛出撒上葱花，一锅香喷喷的春笋排骨汤就完成了。
学会以上三道菜，这个春天不再打瞌睡。
