俗话说，家常菜最养人。
今天做的是地道的家常菜，土豆炖茄子，凉拌黄瓜丝和腌小辣椒，都是我家日常的饮食。
常听有人说，无论吃蔬菜还是水果，都要尽量选择应季的来吃。
这话说的非常有道理。
【应季的蔬菜最好吃】
应季的蔬菜和水果，吃起来是最有蔬菜本来的味道。
比如茄子、土豆、豆角、黄瓜和辣椒等等，都是现在应季的蔬菜。
现在应季的蔬菜和冬天的蔬菜比起来，简直是天壤之别。
冬天买回来的茄子，无论怎么炖都不好吃，吃起来发硬，而且没有一点茄子本来的味道。
豆角也是如此，黄瓜就更不用说了。
为什么冬天的蔬菜吃起来没有蔬菜的味道呢？
因为冬季的蔬菜都是在大棚里种植的。日照没有那么充足，只是靠水和人们给它们施的肥料，来保证它们的正常生长。
而夏季的蔬菜，充足的光照，天然的环境，自然地生长，每天吸取着大地的精华。
所以夏天的蔬菜无论怎么做都非常好吃，根本就不用靠厨艺来增加它们的口感。
夏季的黄瓜合和西红柿尤其如此。
直接从菜地里把它们摘下来，就可以直接生吃了。
西红柿都是自然熟的，即使西红柿的外表面看着还没有完全红透，可西红柿的内部已经全红了，吃起来更是沙沙的的，甜甜的，实在是太好吃了。
黄瓜也有着它特有的清香，摘下一根黄瓜直接就能一口气吃完，满口都是清新宜人的味道。
【做家常菜】
我今天做的家常菜，就是用土豆和茄子炖出来的土豆炖茄子，不用加特别的调料，只要用葱花炝锅，把茄子块放进锅中炒一下，再加入土豆块，加入适量的盐和十三香，在加一点生抽，加水，盖上锅盖，炖熟就可以了。
汤不要太少，一定要留一些菜汤，这土豆炖茄子的菜汤喝起来也非常不错。
凉拌黄瓜是直接把黄瓜插成丝，然后加入一勺盐，用筷子搅拌一下就可以吃了。现拌现吃的凉拌黄瓜吃起来最清新。
腌辣椒是做为配菜吃的，因为小辣椒非常辣，一般不敢吃辣的人还真是受不了。
但是只要你吃一小口，就非常开胃了。
吃到最后，土豆炖茄子连汤都喝光了，黄瓜丝也吃完了，因为辣椒实用太辣了，所以剩了许多，没关系，等下顿接着吃。
你们经常吃的家常菜都有哪些呢？是不是也觉得家常菜最好吃？一起来说说吧。
好了，就到这里吧。
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