核桃由于营养丰富，可以强健大脑而深受人们的喜爱，很多女性朋友怀孕后，周围的一些朋友都会建议她多吃核桃，对胎儿的智力发育有好处，将来宝宝出生后更聪明。
核桃的营养价值丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成核桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
孕妇什么时候吃核桃最好？在一天的哪个时段吃最好？
一般怀孕三四个月的时候吃比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，每天吃三到五个即可。
吃核桃当然只是补充营养的一种手段，此外，孕妇一定不要忘记吃叶酸，同时还可以选择一些营养素片，为宝宝增加营养。
