别让冰箱成为你的生活噩梦

可是，爱烧会做的她，却曾一度因为患上了冰箱恐惧症，连吃了2个月的快餐和泡面。

Mrs因为超级爱吃，在英国读书时候，靠着自己复制出的乡味菜肴来抚平思乡之情。 8年的留学生活，让一个从连方便面都不会煮的人，变身成为能独立掌勺，做出20多个菜肴的美食达人。什么糖醋排骨、水煮鱼、醋溜白菜、尖椒鸡，样样都能惊艳到朋友的味蕾。

英国的宿舍基本上都是套房的形式，一个套房带5-6间卧室。一人或两个人共享一个卧室，价格稍高一些的套房，卧室会自带卫生间及浴室，但无论哪种配套，总有一个空间是共享的，那就是厨房区域。

在这里，学校会为大家准备齐备的炉灶、烤箱、微波炉、洗碗槽等设备，也会提供橱柜和冰箱供大家储物。

橱柜绕着厨房排列一周，每个人都能公平分配到至少一个两层空间的独立柜体，锅勺碗筷都能获得足够的摆放空间。但是由于冰箱容量有限，室友间的秘密战争总会在这里爆发。

按照公平原则，冷藏和冷冻区域应该按照人头进行平均分配，但是学校配备的冰箱通常最普通的单门冰箱，冷藏区域的隔层含底层抽屉，最多只能划出4个平等区块，更别说冷冻区域是只有2层抽屉的空间。在这样的情况下，根本无法做到公平的分配。

既然无法进行分配，那么如何抢占先机，将自己的食材放入冰箱就全凭机缘和本事了。最后的结果就是，大家都学会了见缝插针，冰箱无时无刻都处于超负荷填塞状态。多数时候，连用来照明的灯泡也被会档得死死的，冰箱里黑压压的一片。

然而，这样的结果并不是大家都能满心欢喜地吃到新鲜的蔬果，反而是各种浪费。

例如Mrs周买回来一排3盒装的酸奶，看到冰箱有空闲，就顺手插进去了。在她看来，有一个长条的空间放整排的酸奶正合适。可是这在刚购物回来的其他同学眼中，就是空间没有得到合理利用。

她们会认为这里放置芹菜、黄瓜等长条蔬菜更加适当，于是就把Mrs周的酸奶开盒拆分，分别将它们丢到了门板的搁架上、角落里或最下层的食盒抽屉里。

这样看上去，好像是把空间更好的利用了，可Mrs周的酸奶被拆分、被挤在各种角落里，找不到也吃不着，最终只好落得过期、浪费的结果。

再例如，有的室友会在内侧已经堆满食物的隔板架边沿，硬挤入一个大白菜、一个大西瓜等大件食材，不好搬动又阻碍视线。被这件大食材挡住的食物只有等到它被挪走后才能再有机会见到主人。

可是大件食材的主人如果一周半月都不去挪动，那么里面的食材自然也会被遗忘，最终也落得过期或腐败的结果。

在这种物品总是被挪动、不停被新购食物挡住视线的日子里，主人们也容易忘记自己到底购买了哪些物品，吃不到也记不住，长此以往，冰箱里总会找到许多无人认领的、过期的、腐坏的蔬果、芝士、牛奶、坚果等。可虽然不记得他们的主人是谁，但是大家却又保持着英国文化里特有的绅士，不主动替代它的主人做出去留的决定。

结果，每次假期前夕，冰箱里全都是没办法处理的过期食材，新购的食材反而无处可去。冰箱里食物因为腐败，不停向外渗透着汁水，打开柜门总是会飘出各种不可言喻的味道，令人反胃、彻底失去食欲。

虽然已经是很久以前的经历，但是冰箱的阴影却一直留在Mrs周的脑海中，有时候还会梦到那个令人恐怖的场景，惊出一身冷汗。自从搬出宿舍开始独居后，Mrs周便开始了她谨慎的冰箱使用守则：每周固定2次超市购物，每次只买3-4天的食材量，需要冷藏的保鲜期较长的调料、罐头，必须放在醒目位置，每月检查，定期清理。

即便如此，她仍然觉得不够，认为冰箱也应该和家里其他地方一样，要有合理的规划，固定每个区域的储物内容和物品尺寸，做到展示清晰、取用方便，这样才能保证食材被充分食用且避免过期食物的滞留。保持冰箱的整洁和卫生。

关于冰箱的管理，Mrs周有以下的一些小建议，希望为大家提供参考：

冰箱的储物也应该做到分区明确，这个可以根据食材的使用频率来决定。

例如水果和蔬菜，回购的频率高，留存的时间周期也相对较短，放在最容易拿到的第一层格和第二层格最理想。而调料、罐头等，是一些特殊备菜原料，放在第三层格或顶层即可，尤其是调料，有的瓶形需要更高的空间间隔，冰箱最上面一层，高度调节起来更灵活，把它们放在这里便是好的决定。

分好区域以后，我们还可以根据区域的储物特性，配备一些冰箱专用的收纳篮筐。

例如食物托盘，边沿较浅，用来承载打包盒或用乐扣管理好的干货食材就非常好用。像是长条形的蔬菜，例如黄瓜、香葱等，用保鲜袋包好后放在上面也是非常棒的。托盘让蔬菜能够归拢放置在一起，此外，表皮的水滴也可以被收集起来，避免浸染污损其它储存物。

深格分隔篮，有宽有窄，可以管理的物品范围较广。较宽的篮子，放置数量较多的水果类似于苹果、梨子等就非常棒，有边沿的支撑，可以很好避免开柜门时的滚动和滑落。

较窄的篮子则可以用来放置酱料、酸奶以及体积较大的少量水果。因为可以在中间加装隔板，调料可以一瓶一瓶放入、水果可以一颗颗排列放置，这样增加了展示度、可以提高使用频率。

有逻辑的整理让冰箱变得美观又高效。

Mrs周的学生时代，因为冰箱食材管理不当所带来的生活困窘一直是心中的阴影，所以特别在意它的管理。虽然在日常生活中，我们很少有5-6个人公用一个单门冰箱的情况，文中提到的糟糕经历很少会发生在我们身上。但是Mrs周在做整理服务的过程中，仍然发现了很类似的问题。

很多家庭还没有意识到食材分类管理的重要性。大家因为嫌麻烦，在冰箱的管理上，照旧使用着见缝插缝的老方法。并且啊，大家对于食材采购也都较为随性，见到打折就会狠买一通。

结果，买来的食材容量超过了家庭消耗力、也超过了冰箱剩余空间的存放能力。因此冰箱里藏着各种过期1年甚至2年的番茄酱和蜂蜜；也会因为买回来的食材过多，经常会忘记它们被插到哪个角落里，冰箱里总会有被长期遗忘的苹果、土豆或者酸奶……

赶紧尝试一下Mrs周的方法吧，第一，给冰箱划分区域，为每个区域配置一套管理工具，保障每件放入冰箱的物品都能被展示，提高使用率，避免腐坏和浪费；第二，根据工具容量确认可以采购的物品量，保障冰箱被合理利用，不贪图折扣便宜，只卖适用于家庭食用量的食物，减少浪费。

让咱们跟着Mrs周把每一个细节都过得精致，成为生活的女王吧！