本文参加#感悟三下乡，青春筑梦行#活动，本人承诺，文章内容为原创，且未在其他平台发表过。日前，中国解除美国牛肉进口禁令，时隔十四年，美国牛肉再次进入中国市场，走上中国人的餐桌。这给国内牛肉市场、养牛产业带来竞争压力，一时之间牛肉价格、品质、产业冲击等成为热议话题。
为调研青川肉牛养殖业发展现状，助力肉牛养殖发展，7月14日到20日期间，四川农业大学中国梦三农情之兴农惠民实践团队来到四川省广元市青川县，走访前进乡、曲河乡、房石镇等多个乡镇，进入多家中小型肉牛养殖场和养殖散户家中，开展科技助农活动，凭借专业知识，切实解决农户生产养殖过程中出现的问题，并提供一些建议及见解。
面对美国牛肉带来的冲击，表示不太担心
据了解，青川县是一个典型的农业山区大县，境内山清水秀，环境良好，而且冬无严寒，夏无酷暑，非常适宜肉牛的生长繁殖，牛肉的品质高，适合生态绿色肉牛产业的发展。
“这个我晓得，当时还专门去问了一下，这个不用太担心，我相信自家养出来的要比美国的好，我相信群众的选择。”当养殖户曹大爷被问起是否担心美国牛肉进口对造成冲击时，这样回答道。
据当地畜牧工作人员介绍到，美国牛肉时隔14年倒逼，其实冲击有限。我国此次牛肉进口需满足多重条件，除了月龄等可追溯养殖记录，还有兽药、促生长剂、饲料添加剂等严格检验。除此之外，受运输距离影响，再加上各种通关税，其实价格优势并不突出。
“我们中国人，都喜欢吃新鲜的，那些冷冻肉都不好吃，我觉得我们还是很有竞争优势的。”曹大爷一边带着实践队员一边说着。说完，拍拍身边的牛的屁股，带着实践队员大步向前走着。
发展受阻，其根本原因主要是生产方式的转变和牛的用途改变
实践队员在农业局工作人员的带领下，走访了近30家养殖户，养殖规模从几头到上百头不等。
走进养殖户家，进行实地调研考察，发现青川县的肉牛生产中，肉牛养殖多沿用传统的役牛饲养管理模式，仍以千家万户分散饲养为主，生产方式落后，产业化形式松散，缺乏科学的饲养管理技术。
曹大爷家养了5头牛，品种是本地的黄牛。曹大爷带领实践队员来到平时放牛的地方，放眼望去，是高低不平的山峰，郁郁葱葱，还没看见牛的身影，耳边就传来一阵阵的铃铛响。“平时都把牛放在山上，给牛脖子挂的铃铛，方便天黑的时候找牛。”
“以前都有地，养牛不光可以犁地，还可以当肉牛卖掉，现在啊，就基本上只当肉牛买喽”，曹大爷望着自家的牛，双手背在身后，叹了叹气。
据了解，青川县肉牛产业面临的危机，究其根本原因主要是生产方式的转变和牛的用途改变所致，牛从耕牛向肉牛转换。
对农户来说，过去养牛既能提供生产性服务，又能作为肉牛卖掉，可以起到一举两得的作用;但现在只能作为肉牛卖掉，从经济价值上来说与养猪、外出打工相比不具优势。
养殖效益不明显
经走访发现，青川县部分地区肉牛出栏率低，年出栏量仅占饲养量的50%，大部分养殖周期过长，育肥时间超过7个月，产出效益差，不能满足市场需求，反而导致养殖成本升高。由于产量不足，也很难招引外地游客批量购销，这又无形之中降低了优质肉牛的商品价值。
“我们这里山比较高，交通不方便，愿意进来的人少，而且现在市场也不怎么景气，每斤11块就把牛给收走了。”一位农户和实践队员交谈到。
而且，该地部分放养牛饲养以野生杂草和牧草为主，生长缓慢，育成周期长。但肉牛品质优良，肉味纯正，色鲜味美，绿色环保，与市场圈养牛相比，肉的品质和适口性要更好，按照优质优价的市场法则，其价格应该高于市场同类产品，但放养牛和圈养牛市场价格基本一致，这是山区放养牛养殖收益较低的一个基本原因。
肉牛养殖亟待技术支撑
实践队员来到黎安庆的养殖场中，他家的养殖场是周围片区中等规模的代表，大概有80来头肉牛，自己修建了3间牛舍，平时多饲喂一些粮食，搭配少量牧草。
来到牛舍门口，本应该装有消毒水的消毒池空空如也，还有些不知名的虫子爬来爬去。因为是夏季，白日气温高，走进牛舍，只感觉比室外稍好些许，本应该有的降温设施也没有修建。再往里走，便看见牛群中的工作人员，正在清理堆积的粪便。
“一到夏天，这些牛就长得慢，还有就是怕这些牛感冒或者是中暑，”工作人员拿着铲子，倚靠在栅栏边，同实践队员交谈到。
经过走访，了解到，像黎安庆家这中缺乏科学指导的养殖场所占比例不小，饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏必要的养殖技术指导，饲养管理也非常粗放，存在着肉牛品种混杂、饲料配方不科学、生长周期长、出栏率低、肉质差等问题，导致养殖效益差，肉牛产品档次低，加工产品档次低。
“肉牛养殖农民迫切需要大学或研究机构在肉牛品种，安全追溯，饲养，繁殖，疫病防治、牛舍建设、酮体分级等关键技术方面，才能够有针对性地解决当地农户养殖生产中存在的技术难题。”实践队员田承鹏说到。
