转角遇见便利店
本次我去了大阪和东京2个城市，相当于咱们的京沪，分别为第一和第二大城市，各自形成了城市群。最繁华的城市自然也是便利店遍地开花。日本的便利店行业较为发达，虽然便利店起源美国，但是全家、罗森和711都是在日本发扬光大，扩散到世界各地。日本的便利店很多，这个早有耳闻，但是还是多到让我吃惊的程度。在这2个城市圈内基本达到转角遇见便利店的程度。
这次去日本，正好见到好多便利店，仔细研究一下各个便利店形态。
基本看，便利店都提供了包子（竟然中日都吃包子）、关东煮、热狗火腿等热食，提供了香烟、杂志等简单生活用品，更为丰富的是琳琅满目的冷藏食品，不仅仅是饮料、沙拉、三明治等，而是包括了速冻披萨、脱水速冻蔬菜等各类冷藏食品，颇为丰富。此外，简单的水果、丰富的方便面也是每家便利店必不可少的。
区别点在于部分便利店配置了atm机器、打印复印机器，有些便利店还带有酒水销售。更多的还有美食、日用品、美妆品、手办礼物及日常办理事项，出售演唱会门票、收发快递，提供厕所……而我常去的一家便利店除了上述所有，还有六张桌子可以坐下吃饭，桌子上放了一些信贷借款的彩页，以及一个吸烟室以便有人进去吸烟，面积可谓是比较大的了。除了吃饭，因为便利店是24小时的，我也看到有人会趴在桌子上无处可归，早晨仍然沉睡。
便利店的生意还都是不错的，早餐时刻不少人在排队。我在日本几天，早餐基本都是便利店解决，2个包子或者1个三明治加咖啡，基本可以解决问题。如有必要，午餐和晚餐也完全可以在便利店解决，只是日本缺乏蔬菜水果，冷藏食品吃多了。。可能也没啥问题吧，日本人不都是还挺长寿的么？当然，如此方便的便利店，价格并不友好，单价还是算比较贵的，不如自己做饭实惠。根据统计，一般便利店单价超过超市30%，毛利也在30%左右，贵但是不起眼，赚的就是这个钱。
当然你如果是坐标在核心城市商务区，那么便利店又有优势了。举例而言，深圳福田、南山区便利店还是有10-15元左右能吃饱的便当，但是附近其他地方吃饭，没有30-40元是下不来，便利店在吃得饱这件事上优势明显。
提供如此多服务的便利店，在人口稠密的东亚大城市简直如鱼得水，按照1500人/店的比例，难怪乎便利店在日本遍地都是。2016年11月数据统计，日本便利店已经有54359家，711、罗森和全家占据寡头市场。
好景不长在
跟当地华人聊天问到便利店事情，得知日本的便利店基本是蓝海了。也对，高速发展这么多年，已经转角都是便利店了，密度还能怎么提高呢。据说之前加盟费几十万就可以开起来，而且还是盈利的，现在盈利就比较难了。
同时，日本因为劳动力紧缺，而便利店要求是24小时营业，这个几十年的传统逐渐坚持不下去了，较多的便利店因为人工成本较高，不想24小时营业了，具体可以看这个帖子：
https://mp.weixin.qq.com/s/WYWmBttFYTOz3S4Ep7bonw
2019年10月，日本陆续传出711关店裁员的报告。日本零售商Seven& i HoldingsCo表示，将继续进行结构性改革，关闭1,000家无利可图的7-11便利店，并从其他部门裁撤3,000个工作岗位。裁撤亏损店铺后，711将为其加盟商实施新政策，例如降低月租费，增加对亏损店面的补贴和让利，以便他们更好的抵御劳工短缺造成的亏损。
国内便利店情况
中国便利店市场目前也发展的迅猛，尤其是高人口密度城市更为，未来理应有更多的发展空间。但是现在国内便利店品牌无论质量还是密度都远不及日本。截至2019年5月底，7-11全球店铺总数共有6.86万，其中日本店铺数量超过2万排在首位，而中国以8415家店铺数排在第5位。
国内常见的牌子主要是便利蜂、美宜佳、红旗连锁、喜士多和快客以及华润等。
此外，本土系便利店这几年疯狂崛起，见福便利店、便利蜂、好邻居、Today、邻几.....一众新式便利店品牌在VC的簇拥下狂奔。
潮水退去
但是，如同中国这几年所有行业走势一样，随着经济的下滑，潮水不停褪去。融资潮退去后，迎来一波关门潮。毕竟连便利店大佬711都顶不住，更不要说本土尚未掌握便利店精髓的品牌。
在这一波潮流中，全家和罗森的表现还是相对出色。711外来和尚念的还是日语经文，多以饭团等日本冷食为主。而全家很接地气的推出茶叶蛋、咖啡买一送一、会员卡优惠券等各类服务，反而是做的有声有色。因此最近几年，全家和罗森的开店速度反而一直超过了711。
后续
后面来看，按照日本便利店现在的密度、规模和功能性，中国便利店这块仍然有较大的潜力，现在还处于跑马圈地，占好地盘的阶段。根据我了解，在深圳这边找到合适的地段也并不简单。客流量大的店铺会持续租赁，客流量不大的，退租后自己租了，仍然无法提高客流量。旁边的朋友也有做罗森和711的加盟，未来可以持续关注便利店的发展。
