越南印象
越南，一个融合了东方神秘色彩和法国浪漫风情的国家，如果你看过杜拉斯的《情人》，一个法国作家写的发生在越南的爱情故事，那么你更能体验到近代历史中越南的这种混搭风格。
选择理由
越南处于亚热带，风景怡人，农产品丰盛，瓜果便宜，旅游价格在人均3000元-5000元之间，旅游时间约4-7天。
适宜的出游时间
一年四季都适合出游，11月-次年2月是最佳出游时机，越南的天气和广州相似，气温也接近，现在出游很适宜。
越南的旅游地图
越南从北部到南部的旅游路线一般划分为四个区域：
②越南中部，以岘港.会安.顺化三个城市为主要目的地，旅游主题：海滨度假（岘港）+中国风情古镇。
③越南东南部，以芽庄.大叻为主要目的地，旅游主题：海滨度假（芽庄）+法国风情小镇。
④越南南部，以美奈.胡志明（旧称西贡）为主要目的地，旅游主题：海滨度假（美奈）+越南南部最美城市（“小法国”之称的胡志明）。
越南：由北至南的一次穿越
①越南北部：
能感受到越南的历史文化，越南的少数民族大多聚集在北部，能感受到越南的民族文化。北部的越南主要是山脉风光为主，高耸的石灰岩山峰也让游客叹为观止。除了山川外，沙坝和北河周边有着层叠的稻米田，是游客最爱徒步的地方，也是各种探险活动的聚集区，攀岩、皮划艇绝对是爱冒险游客的最爱。
河内 ：
很多来到河内的人，都会有种时空的错乱感，感觉这里就像是八九十年代的中国。飞驰而过的摩托，躁动的人们从还剑湖走到圣约瑟夫大教堂，生活就从光怪陆离中变化出多种味道。这里的生活虽然有八九十年代中国的廉价感，但老城的建筑和布局却有着法国的情怀。
下龙湾：海上桂林
坐落在越南海防市吉婆岛以东，是距离河内约160公里的海湾风景区，世界新七大自然奇观之一。由于喀斯特地貌作用，海面上岛屿成百上千。因风景酷似桂林山水，所以又有“海上桂林”之称。
②越南中部
越南中部以“美食”著称，拥有美食之都“会安"、宫廷菜之乡“顺化”两个城市，满足游客的味蕾。同时，顺化作为曾经的皇城，有许多独特的宫殿、寺庙、城门和高塔，能让游客在这里找寻历史的痕迹。
岘港：
岘港，旧称“土伦”，又称“讫馒”。岘港，人生必去的五十个地方之一，其实是指从岘港到顺化。绵延40里海滩的岘港和阮氏王朝故都顺化，连接其中的是越南最美的公路——1号公路。岘港开车去顺化途经海云岭，站在山顶，一边是岘港最美的海湾，岘港湾，另一边是顺化的灵姑湾，海景风光无敌。
会安：
有人把会安比作中国的丽江，古城，充满了小资小调。会安是一个历史悠久的港口小城，城中保留了大量的古建筑。
会安面积不大，老城区也即会安的核心区，已经是一个不折不扣的景区，同时也是会安本地人的生活区，商业区，鳞次栉比的历史建筑，无论是民居还是商铺、会馆、咖啡厅，仍然是鲜活的，以及当地居民的生活状态，都吸引着全世界的游客。会安景区除非是观看正式演出，基本都不要门票。寺庙、会馆都平等接待当地的、世界的香客。
整个越南最适合购买奥黛的地方就是会安了，会安古镇上的裁缝铺很多，走几步路就能看到一个，可以完全按照游客的体型，选择游客钟爱的布料，定制奥黛，而且整个过程只需要不到一天的时间，非常便捷。想要拥有一件充满越南风情的奥黛的人，可以在会安完成这个心愿。
顺化：
顺化是越南中部承天省的省会，这里从17世纪开始一直到20世纪40年代，曾先后为越南旧阮、西山阮和新阮封建王朝的京城，这座三朝古都，是越南最美的城市之一。顺化不仅有着悠久的历史与文化，西靠长山山脉，也是较为悠久的沉香产区。出产于越南承天省附近山脉中的沉香都集中在顺化市交易，因此也被称为顺化沉香。
③越南东南部
东南部是越南的人气旅游目的地，拥有着迷人的海岸风光。“海鲜”是到了东南部必不可少的一顿大餐，据称在越南有着全东南亚最便宜的海鲜。同时，这里也是度假休闲的好地方，东南部也是最为游客熟知的。
芽庄：
源于占婆语的「Yakram」意思是指「竹林河流」，原是一个渔港小镇。越战期间，芽庄附近金兰湾是美军的度假胜地。近年来,越南政府利用此地终年气候适宜，海产丰富,海岸绵延悠长,水清沙幼,离岛众多(有19个离岛，附近的海水非常清澈，很适合钓鱼、浮潜、水肺潜等水上活动)的天然优势,大力发展旅游业，现在已发展成越南最著名的国际化旅游度假城市。
大叻：
大叻地处越南南部高地地区，曾经是殖民时期法国人的度假胜地。不仅拥有色彩鲜艳、造型各异的法式建筑，还保存着完好的自然生态资源。中西方文化在这里碰撞、交融、和谐相处，天主教堂、修道院、竹林禅寺、灵福寺都是具有浓厚文化特色的宗教建筑。
喜欢历史人文的绝对不能错过保大行宫、Cadasa度假村法式别墅群。钟情拍照的小清新们一定要好好利用奇幻的疯狂房子和复古的大叻火车站。如果要享受自然、体验生态一定要去达坦拉瀑布和大叻花园。
④越南南部
以法国风情著称，其中“西贡”是越南最大城市胡志明市的旧称，虽然在1976年西贡就已经改名为胡志明市，但深深迷恋于她旧日繁华与风情的人们仍然喜欢称她为“西贡”。这是一座深受法兰西文化影响的城市，法式古典主义的红教堂、欧陆风情的中央邮局，哥特风格的西贡歌剧院。漫步在市中心的自由路，仿佛置身于法国香榭丽舍大道上。
美奈：一半大海，一半沙漠
美奈被誉为越南最具风情、最纯净、也最浪漫的地方。虽然这里已经成为了越南最出名的度假地了，但是相对河内，会安，她还保有着小地方独有的朴质和悠闲。很多有钱人愿意聚集于此，玩冲浪或者滑板，对于那些渴望艳遇的人，这里有的是美女帅哥。
胡志明：
越南最大的城市胡志明市充满了浓郁的法国情怀，被誉为“东方小巴黎”，更多人愿意称它为“西贡”。它虽然发展迅速，却不像其他大都市那么喧嚣，依旧保持着越南独有的悠闲和浪漫。法国人留给这里的不仅仅只是法式面包、法式建筑和法国梧桐，还有一种法式的情调。当你穿梭在精致的房屋之间，看到阳光透过梧桐洒在地上，仿佛来到了法国小镇一般。
越南富国岛：
越南第一大岛，新兴起的景点，没被过度开发，在越南的最南部，在暹罗湾（又称泰国湾）内。越南人称它为“珍珠岛”，海岛上山峦起伏，覆盖着茂密的热带丛林。西部的阳东是富国岛的主要城镇，四周环绕着水清沙幼的海滩。岛上最为温婉、最具魅力的一处海滩是特隆海滩，乳白色的细沙延伸覆盖了近 200 公里的海岸。这里只能乘船或飞机到达，白色的沙滩和海水把海岛孤立了起来，却也隔绝了世间的纷扰。四面环海保障了绝佳的私密性，在岛上你可以慵懒，可以散漫，以最肆无忌惮地姿态，独享一片海。
越南美食
美食概况
提到越南的美食，最先映入脑海的一定是越南牛肉粉和春卷，但其实这只是越南美食的小小一角。
越南菜的口味较重，篇酸和甜，喜欢用雨露调味，不油腻，适合大部分游客的口味。由于曾经是法国殖民地，受法国影响，某些菜融合了法式元素，也是别具一格的口感。
越南的牛肉粉非常讲究，一定要用黄牛肉，米粉用优质大米制作，所以每个到越南的游客吃到当地的米粉都会忍不住大赞。
越南河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”，街道两旁开满了大大小小的牛肉米粉档。虽然就餐环境简陋，但Bà Triệu的牛肉河粉绝对称得上是原汁原味的地道越式风味。入乡随俗学越南人随意蹲在小店门口的小塑料板凳上，捧着一碗热气腾腾的牛肉河粉大快朵颐也未尝不是一件饶有趣味的事儿。
法棍面包
越南法棍是典型的柔和法式餐饮的食物，越南人不满足于只吃法棒，于是加入了自己的元素。在中间夹入了奶酪、番茄、生菜、火腿和煎蛋，有更多层次的口感。
越南法棍在当地非常常见，在不同城市的路边经常能够看见售卖的小贩，是不容错过的特色当地小吃哦！
越南炸春卷
春卷馅儿一般由粉丝、香菇、肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，用米粉做成的春卷皮包上馅儿，放入热油锅中炸至酥黄。食用春卷时，一般常拌有鱼露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，这使得食客就可以品尝到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
白玫瑰
白玫瑰（White Rose）是会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下，包裹着鲜美的干虾松，或者还有别的什么，却尝不出来，捏成玫瑰花瓣样随意的形状，摆成几朵，花心处撒上过油腌制的虾松鱼松，形状颇像玫瑰花。上头淋了鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁，用来增加整体的鲜味，有的，还撒些香葱、香菜碎末上去，白绿相间的煞是好看。
炸馄饨
炸馄饨（Fried Wonton）也是会安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一样，云吞的皮也用的米浆做的米皮，炸过之后轻薄透脆。云吞馅是类似半个贡丸样的肉馅，口感也比较Q弾爽滑。将秘制酱汁林在搭配了蔬菜、虾仁的炸云吞上，边成就了这道名吃。
炸象鱼
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
炸虾饼
炸虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。
糯米饭
东南亚人都很喜欢吃糯米饭，而越南人可以说将糯米饭发挥到了极致。街头路边摊随处可见五色糯米饭，甚至还有糯米饭专营店。软糯甘香的糯米搭配上绿豆粉、烧腊、卤蛋、肉松等配料，那美味简直回味无穷。
砂锅粥
跟中国南方的粥类似，将米和海鲜、猪肉、肉丸等食材放入砂锅小火慢煮，最后煮至米粒散开。砂锅粥味道十分鲜香，入口十分顺滑，搭配上些许胡椒粉滋味更是妙不可言。
越式火锅
越南人非常喜欢吃火锅，不过与我们所吃的火锅不同，越式火锅主打清淡，少油少盐，也有些许酸辣口味的汤底。火锅的涮品都是新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，想必是因为想要品尝食材原本的鲜香而故意采用清淡的汤底。越南很多饭店甚至路边大排档都有这种越式火锅，主要食材海鲜，牛肉，鸡，鸭等，当然还有更特别的蜗牛、青蛙、黄鳝火锅，蔬菜、米粉、面等配菜都是免费赠送。
当地海鲜
越南的东面和南面濒临南海，国土形状狭长，拥有长达3260多公里的海岸线，自然也拥有丰富的海产资源。在海滨城市无疑可以吃到最新鲜打捞的海鲜，就算在大叻这种高山地区也是可以吃到各种各样海鲜的。
特色冰饮
越南是个炎热的国家，所以在这个国家旅行一定需要大量的饮品来解暑消乏。越南的大街小巷随处可见推着车的饮品小贩，临街店面也有很多经营饮品生意，参观景点的时候不妨来上一杯，既能消暑又能补充能量。
越南人喜欢利用新鲜的水果和蔬菜制作冰饮，取材自然且健康，绝对不含添加剂、防腐剂等成分；咖啡也是越南人生活中不可缺少的一种饮料，大街上很多平价咖啡店，几个人塑料矮凳上一喝就是一天；糖水是越南人饭后必须的饮品，将新鲜的水果制作成含有果肉的果浆，淋上椰汁，搭配芋圆、西米，美味难以形容。
水果冰沙
Fruit Shake是每个到越南的游客大赞的全民饮品，采用新鲜水果、冰块、糖浆，在搅拌机中打碎混合的沙冰。在一个沙冰摊上往往可以有几十种口味的水果可以选择，也可以选择多种水果混合。
什锦糖水
越南的夜市、路边摊随处可见什锦糖水的身影，它们是越南人饭后必须的饮品。将新鲜的水果制作成含有果肉的果浆、果汁，搭配芋圆、西米，如果再搭配上碎冰，美味冰爽难以形容。
椰子冻
在国内火爆的“椰子冻”原产地就是越南，将整颗椰子中的果肉果汁经过特殊工艺制成口感爽滑、Q弹的布丁，再放入冰箱冷藏后食用，这种感觉真的是爽翻天。国内的椰子冻价格已经卖到80元，在越南只要20元不到，简直是超值啊！
滴漏咖啡
越南人钟爱咖啡，越南咖啡的风情在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，这种悠闲在现代化都市中已经难得一见，好像只有越南才有。即使在路边的街头咖啡挑子，也是一样的制作程序，并不含糊。
当地啤酒
到了越南，一定要尝尝当地产的啤酒。越南的啤酒大多口味浓重，如同他们的可乐也要大大甜过中国的，当地人喝啤酒的时候都要加入满杯的冰块，甚至可以说完全是在用啤酒泡冰喝。在河内和胡志明的游客聚集去还可以看到很多路边排挡，仿佛露天版的酒吧，人们围坐在矮桌旁，一边畅饮着冰爽的当地生啤，一边畅快的聊天说笑。
水果捞
在越南大城市的老区街头经常可见人们坐在塑料矮凳上津津有味的品尝着一种甜品，将多种水果切块后淋上椰汁或者鲜榨果汁，这就是水果捞。如果再淋上碎冰，简直是消暑佳品。
甜豆花
越南街头经常会看到小贩挑着担子售卖豆花，这边的豆花可是甜的，滑嫩的豆花搭配甜甜的糖水，这滋味别提多美味了。
甘蔗汁
刚榨出来的甘蔗汁甘甜无比，一杯下去，沁入心脾。再在杯中加入柠檬汁和冰块的甘蔗汁，味道非常清新爽口，非常适合在炎炎夏日中来上一杯，5000越南盾一杯，可用塑料袋外卖。
