有一组数字:立顿每年卖出360亿个茶包,用掉7万吨茶叶,产值达230亿元。
不夸张地说,茶包的发明具有划时代的意义,除了使用方便,对于茶产业的标准化也起到重要影响。
但,谁能想到,茶包的灵感其实来源于误会?
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1908年,纽约茶叶商人托马斯•苏利文为了做市场推广,把茶叶分装到了丝绸制的小袋子里,作为茶样附送在商品里。很多人拿到茶样,没有从茶包里倒出来,而是直接放到杯子里泡茶喝。
这样做有两个好处;
一个茶包泡一杯茶,不必泡一大壶;
不用洗茶漏,很方便。
这种促销手段十分火爆,订单滚滚而来。托马斯便开始把茶叶分装成茶包进行售卖,并用薄纱布替代了丝绸,卖茶剩下的碎茶也加了进去,结果发现碎茶比叶茶更容易浸出,也更受欢迎。
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由于袋泡茶里多是碎茶,无法分辨茶叶品质,很多人担心茶包里的原料会是些劣质茶,其实并不然。
懂茶网
@刘同
茶包里开始更多的使用碎末状茶,但这并不是茶叶里的“边角废料”或者“茶叶沫子”。
袋泡茶起源于美国,对于美国人来说,茶叶的形态其实是不重要的,味道、香气、方便才是更重要的,因此,在国外,会用比较优质的茶叶原料做CTC茶(压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl)。
这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程,茶叶变得细碎,冲泡的时候有利于茶叶内容物浸出。这是CTC茶主动选择的结果。
一般情况下,沸水冲泡绿茶、红茶、花茶茶包,3分钟后,第一次浸溶物达总量的55%。第二次占到30%,第三次为10%左右。
从茶叶中氨基酸、咖啡碱、茶多酚、维生素被溶出的情况看,第一次可被浸出80%,第二次达到15%以上,也就是前两次的冲泡基本把它的有效成分浸出了。
袋泡茶很方便使用,并且在使用后不会留下难以清理的茶渣,它将茶从一种礼仪性的饮料变为一种方便饮料,它还使跨国茶叶包装商得以使他们的产品标准化。这种在广告中被大肆宣传的标准化大大地减少了人们对高档茶叶的需求。
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在英国,泰特利茶叶公司从1953年开始批量生产袋泡茶并不断改进茶包设计。如今,英国人每天都要喝掉超过1亿杯袋泡茶。有这样一种说法,“英国人每天摄入的液体中40%是茶水,其中绝大多数用袋泡茶。”
在世界范围内,袋泡茶已占世界茶叶总销量的23.5%以上。在英国的销量占茶叶总销量超过65%。实际上,在其他的一些国家,比如意大利、加拿大、法国、荷兰等,袋泡茶占茶叶总销量比例更高,有的甚至超过90%。
在中国,袋泡茶起步较晚, 从六十年代开始小批量出口, 进入 90年代后,袋泡茶才有明显发展。1991年中国的袋泡茶产量为8000吨左右,占茶叶总产量的1.6%不到。另据网上可查阅到的资料显示,在2014年中国袋泡茶产业品牌沙龙上,中国茶叶流通协会常务副会长王庆在会上表示“目前中国袋泡茶销售量不足茶叶总量4%,销售额不足2%。”
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现如今更是出现了各种各样新奇的茶包:
在形态上也更加多样化:
袋泡茶在国际市场上持续火热的同时,在中国市场上却依旧一片冷清,一方面与国内消费者的饮茶习惯及认为袋泡茶主要由茶末及劣质茶制成的误区有关;另一方面国内至今缺乏与之有关的标准,也从相当程度上制约了这一行业的发展。但现在社会快速发展的同时,方便化、快捷化的需求越来越大,并且越来越多的年轻人开始接触茶,袋泡茶似乎仍然有着一定的前景,各位看官对此怎么看呢?
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